產(chǎn)婦吃雞蛋注意事項 坐月子如何吃雞蛋(2)

  煮雞蛋

  關(guān)鍵在于掌握時間,一般8-10分鐘為宜。煮的太生或太熟,都不利于蛋白質(zhì)的吸收。雞蛋煮得過老,會使蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)緊密而不易消化,吃了這樣的雞蛋,會使媽媽脾胃不適,產(chǎn)生打嗝、煩躁不安的情況。

煮的太生或太熟,都不利于蛋白質(zhì)的吸收

  煮雞蛋時,將雞蛋與冷水一同入鍋,用中火煮沸后,轉(zhuǎn)入小火再煮約3分鐘,關(guān)火后5分鐘再撈出,這樣煮出的雞蛋口感和營養(yǎng)佳。

  蒸蛋羹

  雞蛋羹是否能蒸好,主要取決于是否攪拌得好。攪拌時,應使空氣均勻進入,且時間不能過長。氣溫在20℃以下,時間為5分鐘。氣溫在20℃以上,時間應該再短些。攪勻后放入油鹽,略攪后再放入蒸鍋,蒸出雞蛋會松軟滑嫩。

雞蛋羹是否能蒸好,主要取決于是否攪拌得好

  蛋花湯

  在湯滾之際加入幾滴醋,蛋汁入水就成漂亮的蛋花了,記得要撒上點蔥就更完美了。

  炒雞蛋

  忌放味精。因為雞蛋中本身含有谷氨酸和氯化鈉,加溫后這兩種物質(zhì)會生成新的物質(zhì),即谷氨酸鈉,它為味精的主要成分。這樣雞蛋本身的鮮味就會被掩蓋。

  總結(jié):以上就是關(guān)于產(chǎn)婦吃雞蛋的一些注意事項以及雞蛋的吃法,坐月子期間,媽媽們還會吃好多食物,各種補身體的食物,其實,不能盲目補身體,一定要科學合理的根據(jù)自身情況來制定適合自己的飲食。

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