豆角中含有豐富的B族維生素,可以加強(qiáng)孕媽媽的身體代謝。其中含有的維生素B2還有利于孕媽媽對(duì)鐵的吸收,可以預(yù)防孕期缺鐵性貧血。在豆角炒熟時(shí),它的汁液有一種黑色的濃液出現(xiàn),這就是豆角所含鐵質(zhì)分解出來的色素,有補(bǔ)血的作用。
8、抗疲勞
豆角含有易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、適量的碳水化合物及多種維生素,可全面補(bǔ)充孕媽媽身體所需的營養(yǎng)素,使孕媽媽保持充沛的精神和充足的體力。
9、緩解孕吐反應(yīng)
孕婦食用可緩解孕期緊張情緒和孕期嘔吐現(xiàn)象,食欲不振的孕婦吃了還能增加食欲,從而補(bǔ)充更多的營養(yǎng),對(duì)自身和胎兒都有益處。
10、預(yù)防心血管疾病
高血壓的孕婦可多吃點(diǎn),因?yàn)槎菇悄芙档脱迥懝檀嫉暮?,有利于高血壓患者的康?fù)富含不飽和脂肪酸,降低人體血液中的膽固醇,預(yù)防心血管疾病。
豆角燒茄子
原料:長豆角,茄子,鹽,醬油,蒜,姜,味精。
做法:1、茄子洗凈切條,長豆角洗凈切段。2、姜切末,蒜切末。3、鍋燒熱,放少許油,下姜末和蒜茸煸香。4、放茄子翻炒,炒至變軟變色,放入長豆角翻炒,放鹽,味精,醬油翻炒至豆角熟透就可以出鍋了。
豆角炒肉
原料:五花肉,豆角,紅辣椒, 鹽,醬油,白糖。
做法:1、豆角洗凈斜著切條,五花肉切小條或片,紅辣椒切段。2、熱鍋燒油,放入五花肉翻炒,加入適量白糖翻炒至變色。3、先放入辣椒,再放入豆角翻炒,加入適量醬油翻炒,后加入適量鹽翻炒均勻即可。
豆角燜面
原料:五花肉,豆角,面條,淀粉,蔥,生抽,香油。
做法:1、豬肉切絲,放入色拉油攪拌,裹勻,再放入少許淀粉,攪拌均勻。2、面條煮熟,豆角斜著切絲。 3、面條撈出,沖涼,用香油攪拌均勻。4、平底鍋燒熱,倒油,放入蔥花,煸香。放入豬肉絲,煸炒。5、放入豆角絲,煸炒。6、倒入生抽,放入面條,放上適量的鹽,滴上香油,攪拌均勻,出鍋即可。
總結(jié):孕婦吃豆角的好處實(shí)在是太多了,可以起到幫助消化、預(yù)防心血管疾病、緩解孕吐反應(yīng)、促進(jìn)鐵吸收以及消腫等等作用,簡(jiǎn)直是孕婦不可不吃的食物。建議可以做成豆角燜面或者是豆角炒肉、豆角燒茄子,味道都是非常好的哦。