雞蛋的營養(yǎng)價值

雞蛋是日常生活中比較常見的食材，它的營養(yǎng)價值非常高，雞蛋除了可以做灌餅、湯外，還有哪些做法呢？豆?jié){和雞蛋可以一起吃嗎？咳嗽能吃雞蛋嗎？吃雞蛋能減肥嗎？下面來為大家詳細(xì)介紹一下不同人群吃雞蛋的好處吧~

相關(guān)食材

黑豆配伍雞蛋能治療痛經(jīng)
黑豆配伍雞蛋制作成黑豆蛋酒湯，首先非常的營養(yǎng)，能下氣止痛，適合去學(xué)虛弱造成痛經(jīng)的女性服用，下面我們就一起看看。
核桃配伍雞蛋布丁營養(yǎng)豐富
核桃的營養(yǎng)價值不要說都知道一些，最突出的就是補(bǔ)腦。核桃還有美容效果的。雞蛋中又是含有各種的維生素以及蛋白質(zhì)是最多
蜂王漿雞蛋清配伍能美白嗎
女性朋友們都知道蜂王將具有美容護(hù)膚、延緩衰老的效果，那么用蜂王漿雞蛋清配伍制作出來的護(hù)膚液有怎么樣呢?是否有用?
螺旋藻配伍雞蛋能改善貧血
螺旋藻對貧血的人食用比較好，它含有豐富的鐵質(zhì)和葉綠素。今天小編為大家?guī)淼氖锹菪迮湮殡u蛋做出來的湯，下面就和小
美味又營養(yǎng)
西紅柿雞蛋湯 使我們最常吃的家常菜了，它做起來的時候很方便，而且西紅柿和雞蛋液屬于物美價廉的東西。那么西紅柿雞蛋
西蘭花炒雞蛋
西蘭花炒雞蛋是我們在家中常吃的菜，這道菜很適合兒童吃，對他們身體的發(fā)育很有好處，而且味道還能不錯，下面我們一起看

熱門文章

  • 木耳炒雞蛋的做法 推薦這幾款味道棒
    木耳炒雞蛋味道鮮美，營養(yǎng)豐富，口感嫩滑。很多人喜歡做木耳炒雞蛋，也很喜歡吃木耳炒雞蛋。多吃木耳炒雞蛋對人體好。那么你知道木耳炒雞蛋怎么做比較好吃嗎?下面小編就為...
  • 20150813健康好味道視頻全集：五香蛋的做法
    雞蛋的營養(yǎng)價值是非常豐富的，而且營養(yǎng)價值是非常全面的，我們生活中可以經(jīng)常吃，對我們的身體是非常好的。那么生活中五香蛋的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好...
  • 西紅柿炒雞蛋的營養(yǎng)價值 家常的幾種做法
    西紅柿炒雞蛋真的是一到非常家常的菜肴，它的口感偏點酸甜，很受大家的喜愛，特別是小孩子們。其實這道菜的營養(yǎng)價值也是很高的，雞蛋和西紅柿互相搭配，具有營養(yǎng)素互補(bǔ)的特...
  • 大蔥炒雞蛋 營養(yǎng)又簡單的大蔥炒雞蛋
    大蔥炒雞蛋是老百姓的家常菜，口感好，味道香，適合配酒吃，主要材料雞蛋和大蔥。雞蛋的營養(yǎng)非常豐富，大蔥含有脂腸、糖類、胡蘿卜等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成...
  • 洋蔥炒雞蛋的做法 怎樣做出美味的洋蔥炒雞蛋
    洋蔥炒雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷拿朗沉?，有豐富的營養(yǎng)價值，烹飪簡單，食用方便可口。我們在人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見到。洋蔥炒雞蛋色香味俱全，是人們可口的美味佳肴。...
  • 早餐添加這一物 健康活力一整天
    俗話說“一日之計在于晨”，早上是一天生活的開始，也是一天當(dāng)中最重要的時光，而一頓營養(yǎng)豐富的早餐更是為我們一天的生活提供能量支持，所以說，早餐不僅要吃飽，還要吃得...
  • 香菇炒雞蛋 延緩衰老的吃法
    香菇炒雞蛋，是比較普遍的一道菜，主要由香菇和雞蛋制作而成。香菇的營養(yǎng)價值很高，雞蛋的營養(yǎng)價值也很高。你們你們知道香菇炒雞蛋的做法都有哪些嗎?下面就讓小編帶著大家...
  • 火腿腸炒雞蛋 雙重營養(yǎng)好吸收
    火腿炒雞蛋，大家一定也見過。雞蛋的營養(yǎng)價值很高，火腿也是非常的鮮美。那么，火腿雞蛋怎么做呢?我們大家通常都是怎么吃火腿的呢?下面就讓小編帶著大家一起來看看火腿炒...
  • 20150802東南衛(wèi)視食來運(yùn)轉(zhuǎn)：秋葵炒雞蛋的做法
    我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃秋葵，不僅僅是因為秋葵吃起來相當(dāng)?shù)拿牢?，而且秋葵還含有豐富的營養(yǎng)價值。那么我們怎樣才能做出這道既健康又營養(yǎng)的秋葵炒蛋呢?那么接下來就讓我們跟...
  • 木耳炒雞蛋做法 常吃木耳炒雞蛋有好處
    木耳炒雞蛋是一道以木耳和雞蛋為主要材料小炒菜，味道咸鮮，營養(yǎng)價值頗豐。做法簡單，容易上手，是我們?nèi)粘２妥郎铣Ｒ姷牟?。那么到底怎樣做出好吃的木耳炒雞蛋呢?下面就和...
  • 20150730cctv1生活早參考：烤蛋的秘密
    雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的食物，不僅僅是因為它的美味，還因為它有著非常高的營養(yǎng)價值。如果能夠每天堅持吃一個雞蛋，那么你的身體一定棒棒噠。那么雞蛋中究竟有哪些秘...
  • 一天吃幾個雞蛋好 如何更好吸收雞蛋的營養(yǎng)
    雞蛋是一種營養(yǎng)非常豐富、價格低廉的常用食品，它的食用對象相當(dāng)廣泛?？墒窃谡Ｇ闆r下，雞蛋并不是吃越多越好。尤其是老人和孩子消化功能并沒有那么好，吃雞蛋時更要多加...
  • 雞蛋和牛奶可以一起吃嗎 如何正確搭配
    牛奶和雞蛋的搭配大家都覺得具有豐富的營養(yǎng)價值，可是兩者之間搭配食用要注意很多，對于像老人和寶寶這些消化功能不好的人來說。雞蛋和牛奶還可以一起吃嗎?下面小編就來告...
  • 咸雞蛋的腌制方法 如何腌制出好吃的咸雞蛋
    咸雞蛋又叫腌雞蛋，是城鄉(xiāng)民眾愛吃的食物，但其腌制方法大有講究，腌制得法，風(fēng)味更好。那么到底怎樣腌制美味的咸雞蛋呢?下面就跟著小編一起來看看吧。1、黃沙腌蛋法備黃...
  • 怎么煮雞蛋 輕松煮雞蛋方法
    清水煮雞蛋是最健康的雞蛋吃法，而且做法很簡單，因此很多人的早餐中都有煮雞蛋，把雞蛋放入清水煮幾分鐘，健康又美味的煮雞蛋就出鍋了。但是怎樣煮出鮮嫩可口的雞蛋呢?下...
166條上一頁1345678912下一頁
  • 雞蛋，可能你每天都會吃到，但你對雞蛋的營養(yǎng)價值與養(yǎng)生功效又了解多少呢?民間也有很多關(guān)于雞蛋的不正確吃法，現(xiàn)在小編
  • 雞蛋生蠔面非常的鮮美，其中的營養(yǎng)成分很全面，做法其實也不算太難，只要按照步驟做應(yīng)該沒什么問題。
  • 土豆是我們大家都愛吃的食物，土豆幾乎可以和任何菜搭配，做出的菜都非常的美味有營養(yǎng)，那么土豆能和雞蛋一起吃嗎，相信

雞蛋的營養(yǎng)價值知識

　　雞蛋的營養(yǎng)價值

　　據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

　　雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達(dá)1705毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導(dǎo)致動脈粥樣硬化。近年來科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進(jìn)入血液后，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學(xué)家們認(rèn)為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應(yīng)多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費(fèi)，還會增加肝、腎負(fù)擔(dān)。每人每天以吃1～2個雞蛋為宜，這樣既有利于消化吸收，又能滿足機(jī)體的需要。

　　蛋白質(zhì)：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。

　　脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。

　　膽固醇：雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達(dá)1510毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導(dǎo)致動脈粥樣硬化?？茖W(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進(jìn)入血液后，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學(xué)家們認(rèn)為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應(yīng)多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費(fèi)，還會增加肝、腎負(fù)擔(dān)。每人每周以吃3～5個雞蛋為宜，這樣既有利于消化吸收，又能滿足機(jī)體的需要。

　　氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。

　　其它微營養(yǎng)素：雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克;蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B也很豐富。

　　適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發(fā)育停滯的兒童。出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。

　　雞蛋的功效

　　1、養(yǎng)肝：可助于肝臟結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù)。適宜于肝病患者。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。

　　2、健腦：提供優(yōu)質(zhì)蛋白，富含膽堿，可提高記憶力。 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。

　　3、抑癌抗瘤：預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

熱點推薦

洋蔥炒雞蛋
洋蔥炒雞蛋
洋蔥炒雞蛋應(yīng)該不少人都吃過，它是非常家常的菜肴，它能補(bǔ)充身體的熱量。