排骨湯

排骨湯是一道食補湯品,主要食材是玉米和排骨,主要烹飪工藝是燉。排骨湯可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁,營養(yǎng)豐富,還可以補充人體所需的一些營養(yǎng)元素,那么,你知道排骨湯怎么做才有營養(yǎng)嗎?排骨湯的做法大全你知道嗎?下面大家就和小編一起來了解一下排骨湯的知識吧!

相關常識

綠豆冬瓜排骨湯怎么做
綠豆冬瓜排骨湯在制作上不是很難,但是我們也要注意,在制作的時候,時間不宜過長,這樣才能保留兩種食材的營養(yǎng)物質(zhì)。
美味營養(yǎng)的山藥排骨湯
山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要食材的家常湯品,口味咸鮮,可補腎養(yǎng)血,增強免疫力,營養(yǎng)價值豐富,對人體很有好處。
養(yǎng)生排骨湯的做法
現(xiàn)在很多人都愛吃排骨湯,排骨湯對人體來說是很有營養(yǎng)的,可以補充人體所需的鈣質(zhì)等,而且做法也有很多。
冬瓜排骨湯的做法
冬瓜也是我們?nèi)粘J秤玫氖巢闹?,冬瓜除了可以減肥以外還有哪些功效呢,大家知道嗎?今天就讓小編就來介紹一下。
3大排骨湯做法給你全身滋補
排骨是一種十分美味的食材,非常受人們的歡迎。尤其是排骨湯,更是營養(yǎng)有滋補。而且排骨湯還能滋補潤心,補陽益髓。
幾種排骨湯幫你補鈣
有很多的人都愛喝排骨湯吧,大家都知道排骨湯是很有營養(yǎng)的,而且對補鈣尤其有好處,但你知道排骨湯怎么做才有營養(yǎng)嗎?

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排骨湯知識

  排骨湯的營養(yǎng)價值

  食品特點

  湯白,味鮮。

  功效

  滋補潤心,補陽益髓,壯體抗老。

  用法

  空心服 ,每周1~2次,每次1小碗,食肉飲湯,或佐餐食用。

  豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

  適應癥

  體虛力乏,骨蒸勞熱,遺精帶濁等癥。

  排骨湯的做法

  玉米排骨湯

  食材:排骨、玉米、胡蘿卜、枸杞、紅棗、火麻油、鹽、醋、

  制作步驟:1、準備好紅棗、枸杞,將玉米、胡蘿卜切好、洗凈。

  2、排骨切塊、清洗干凈。

  3、將準備好的,排骨、玉米、紅蘿卜、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋,起火燉30分鐘左右。

  4、最后出鍋前加入鹽、2到3滴亦舒堂火麻油調(diào)味即可。

  小貼士

  選材一定要新鮮,記得加入2到3滴火麻油,這樣煲出來湯更鮮美。

  冬瓜排骨湯

  原料:排骨半斤,冬瓜1斤,鹽、香菜。

  制法:1、冬瓜切成寸塊。

  2、排骨燙去血水。

  3、用水將 排骨煮至七成熟,加入冬瓜及鹽,至熟,撒上香菜。

  特點:此湯味道清淡,利于清熱。

  蓮藕排骨湯

  材料:豬小排、蓮藕 各500克、姜1塊、鹽、米酒

  制法:1、蓮藕先用刀平拍,讓藕肉松散,再切滾刀,然后用鹽腌一下,待用;

  2、把洗凈斬段的排骨 直接入鍋加冷水燒開,用勺撇去血泡,加拍過的生姜一塊,再開鍋時加藕一起燉,直到熟。

  3、根據(jù)自己口味,調(diào)一下咸淡,燉出來的藕湯,有蓮藕的甜香味。

  苦瓜排骨湯

  材料:苦瓜500克 ,排骨400克,蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。

  制法:1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成塊;排骨洗凈切小塊。

  2、鍋中加清水適量,燒開,放入排骨煮去血沫,撈出洗凈。

  3、鍋上火,放入排骨 、清水,用大火燒開,撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒,改用小火燒至排骨熟爛,再加入苦瓜同煮約10分鐘,加鹽、味精調(diào)味即可。

  芋頭排骨湯

  材料:排骨500 克、芋頭400克、姜片二片、蔥段三支、蔥末一湯匙、鹽二茶匙、味精0.5茶匙、料酒。排骨飛水, 即放入沸水中略煮,而后用冷水沖干凈,以便去油去血水。湯鍋裝水,將排骨冷水下鍋,加姜片,八角,蔥,料酒少許,用高壓鍋煮20分鐘20分后, 倒入湯鍋,把浮沫除去,放蘿卜。再20分后,放鹽。

  注意:1,褒 湯,材料基本都是冷水下鍋,有利于蛋白質(zhì)充分地溶解到湯,同時不要過早放鹽,鹽也會加快蛋白質(zhì)的凝固,影響湯的鮮味。

  2,放些醋, 有利于鈣析出,最好放白醋,不會破壞湯的顏色。

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