魷魚(yú)

現(xiàn)在的很多人都喜歡吃一些燒烤類的食物，比如說(shuō)烤肉串、考蔬菜、烤海鮮，那您應(yīng)該也會(huì)吃烤魷魚(yú)吧，那您知道魷魚(yú)還有其他的吃法嗎?您知道炒魷魚(yú)和魷魚(yú)圈的做法嗎？魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其富含蛋白質(zhì)、鈣、?；撬?、磷、維生素B1等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，且含量極高。那么您知道干魷魚(yú)怎么泡發(fā)嗎？下面讓小編為您具體介紹一下。

相關(guān)節(jié)目

健康大智慧：揭掏耳朵危害
耳朵是給我們提供聽(tīng)力的一個(gè)重要器官，有的人老是掏耳朵，你知道掏耳朵有什么危害嗎?今天我們請(qǐng)來(lái)了趙守琴做客健康大智
天天養(yǎng)生：眉與健康的關(guān)系
你知道通過(guò)簡(jiǎn)單的眉毛就可以看出你一個(gè)人的健康狀況甚至是性格和運(yùn)程嗎?不信的話一起來(lái)聽(tīng)聽(tīng)首都醫(yī)科大學(xué)教授王鴻謨教授
健康之路：怎樣去黃褐斑
黃褐斑是女人到了中老年時(shí)期經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的一種斑點(diǎn)，那么黃褐斑怎么去除呢?我們?cè)趺礃硬拍莛B(yǎng)成好氣色呢?這個(gè)問(wèn)題我們讓
健康生活：如何降血脂
血脂高是現(xiàn)代人的常見(jiàn)病癥，那么血脂高該怎么辦呢?能不能將血脂降到平常人的水平呢?專家王偉來(lái)到了健康生活視頻全集，
天天飲食：筍燒雞的做法
今天天天飲食為大家請(qǐng)來(lái)了大廚李鐵剛，他今天要為大家?guī)?lái)的美食叫筍燒雞，這是一道味美又滋補(bǔ)的菜肴。大家是不是已經(jīng)迫
健康來(lái)了視頻：吃魚(yú)的好處
魚(yú)是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)吃到的食物，吃魚(yú)的好處有很多，每一種魚(yú)類的好處也都不一樣哦!吃魚(yú)具體有哪些好處呢?下面就

熱門文章

  • 魷魚(yú)就是章魚(yú)嗎 魷魚(yú)和章魚(yú)的這幾種區(qū)別要分清
    魷魚(yú)就是章魚(yú)嗎？在浩瀚的海洋中，魷魚(yú)和章魚(yú)是兩種引人注目的生物。它們都屬于頭足類動(dòng)物，具有獨(dú)特的生活習(xí)性和形態(tài)特征。盡管它們?cè)诤芏喾矫娑加兴嗨?，但魷魚(yú)和章...
  • 魷魚(yú)的好處 常吃這一物能減肥
    說(shuō)到魷魚(yú)，可能多數(shù)人都會(huì)想到鐵板魷魚(yú)和炸魷魚(yú)，魷魚(yú)味道非常好，而且口感也很勁道，所以在小吃店我們經(jīng)常都會(huì)看到魷魚(yú)。魷魚(yú)的好處是什么?常吃魷魚(yú)的話我們除了要掌...
  • 魷魚(yú)的好處 多吃這種水產(chǎn)能夠減肥
    魷魚(yú)是一種很常見(jiàn)的水產(chǎn)，和其他的水產(chǎn)相比，愛(ài)吃魷魚(yú)的人很多。因?yàn)轸滛~(yú)的口感特別好，稍微加工一下就很香。吃魷魚(yú)的好處是什么?魷魚(yú)的吃法有很多，愛(ài)吃魷魚(yú)的朋友可...
  • 魷魚(yú)的功效和作用 這些人不宜吃魷魚(yú)
    魷魚(yú)是一種很常見(jiàn)的海鮮產(chǎn)品，那它具有哪些功效和作用呢?魷魚(yú)是屬于海鮮，所以有一些人群是不能吃的，你知道是那些人群?jiǎn)?而且它的肉質(zhì)非常鮮嫩，既可以做湯也可以燒...
  • 魷魚(yú)的功效與作用 吃它的好處居然這么多
    魷魚(yú)是我們都比較常見(jiàn)到的一種水產(chǎn)，雖然是海里的東西，但是因?yàn)轸滛~(yú)做出來(lái)的味道很好，所以即使是內(nèi)陸的朋友也會(huì)經(jīng)常吃。魷魚(yú)的功效與作用是什么?魷魚(yú)應(yīng)該怎么吃呢?...
  • 魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 魷魚(yú)和章魚(yú)可以這么區(qū)分
    魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，是生活中非常常見(jiàn)的一種食材，相信很多人跟我一樣都喜歡吃魷魚(yú)，而且魷魚(yú)有很多的做法，你都吃過(guò)嗎，還有章魚(yú)的外表跟它及其相識(shí)，應(yīng)該...
  • 魷魚(yú)圈的做法 魷魚(yú)圈這樣做很美味
    魷魚(yú)是生活中常見(jiàn)的食物，對(duì)于魷魚(yú)的吃法，每個(gè)人都有著不同的見(jiàn)解。魷魚(yú)圈是魷魚(yú)種類之一，怎么吃好呢?小編給大家講講魷魚(yú)圈的做法有哪些、吃魷魚(yú)的好處以及吃魷魚(yú)禁...
  • 魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 女人吃它具有五大好處
    魷魚(yú)是一種生活中很常見(jiàn)的食材，很多人都喜歡吃魷魚(yú)，魷魚(yú)的吃法也是多種多樣。那么魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?魷魚(yú)怎么做好吃呢?女人吃魷魚(yú)的好處又有哪些呢?感興趣的...
  • 魷魚(yú)是什么 這樣做魷魚(yú)才健康
    在我們?nèi)粘Ｉ钪?，魷魚(yú)是比較常見(jiàn)的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那你知道魷魚(yú)有哪些健康的做法嗎?魷魚(yú)的功效又有哪些呢，接下來(lái)就和小...
  • 魷魚(yú)怎么做好吃 女人吃它延緩身體衰老
    魷魚(yú)是一種生活中很常見(jiàn)的食材，很多人都喜歡吃魷魚(yú)，魷魚(yú)的吃法也是多種多樣。今天小編給大家介紹一下魷魚(yú)怎么做好吃?女人吃魷魚(yú)有什么好處?吃魷魚(yú)的禁忌有哪些呢?...
  • 女性吃魷魚(yú)的好處 吃魷魚(yú)需要注意哪些
    魷魚(yú)屬于高蛋白的海鮮食物，很多人都非常喜歡吃魷魚(yú)。那吃魷魚(yú)對(duì)于女性朋友有什么好處呢?下面小編為大家介紹女性吃魷魚(yú)的好處、魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及魷魚(yú)的食用禁忌有哪...
  • 魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 這樣做魷魚(yú)更好吃
    魷魚(yú)是一種水產(chǎn)類食物，一般在水鮮市場(chǎng)或者超市都是有的賣的，魷魚(yú)家常菜的做法有：魷魚(yú)炒青椒、魷魚(yú)湯等。那么大家知道魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?魷魚(yú)的功效與作用有哪...
  • 吃魷魚(yú)的好處 吃魷魚(yú)要注意哪些
    魷魚(yú)是一種生活中很常見(jiàn)的食材，很多人都喜歡吃魷魚(yú)，魷魚(yú)的吃法也是多種多樣。今天小編給大家介紹一下吃魷魚(yú)的好處、吃魷魚(yú)的注意事項(xiàng)以及如何挑選新鮮魷魚(yú)。一起了解...
  • 女人吃魷魚(yú)的好處 女人吃魷魚(yú)可以延緩身體衰老
    魷魚(yú)也稱柔魚(yú)、槍烏賊等，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大。魷魚(yú)是我們常見(jiàn)的水產(chǎn)類動(dòng)物。通常魷魚(yú)用來(lái)烤著吃、也可以用開(kāi)煲湯喝。那么女人吃魷魚(yú)有什么好處呢?...
  • 孕婦能吃魷魚(yú)嗎 吃它要注意什么
    魷魚(yú)是生活當(dāng)中常見(jiàn)的食物，它味道鮮美，很多人都喜歡吃。懷孕的女性身體情況是特殊的，那么，孕婦能吃魷魚(yú)嗎?孕婦吃魷魚(yú)有什么好處?吃魷魚(yú)要注意什么呢?下面就跟小...
187條上一頁(yè)1234567813下一頁(yè)
  • 蒜爆魷魚(yú)是魷魚(yú)常見(jiàn)的做法，需要的材料也不多，但是這道菜的制作非常的有講究，過(guò)程中必須眼明手快，這樣做出的魷魚(yú)才能
  • 腰果，大家一定都吃過(guò)的吧，它的營(yíng)養(yǎng)很豐富，做法也很多，大家有沒(méi)有嘗試下用腰果與魷魚(yú)搭配起來(lái)做菜呢，今天小編就來(lái)帶
  • 魚(yú)是餐桌上常見(jiàn)的一道美食。含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，做法多樣烤、煎。其中 爆炒魷魚(yú)卷 是最經(jīng)典的快手菜。下面小編就為你

魷魚(yú)知識(shí)

　　魷魚(yú)形態(tài)特征

　　魷魚(yú)，又稱句公、柔魚(yú)或槍烏賊，是軟體動(dòng)物門頭足綱管魷目開(kāi)眼亞目的動(dòng)物。身體細(xì)長(zhǎng)，呈長(zhǎng)錐形，有十只觸腕，其中兩只較長(zhǎng)。

　　1.槍烏賊目(Teuthoidea)多種海生10腕頭足類軟體動(dòng)物的統(tǒng)稱。中國(guó)出產(chǎn)的魷魚(yú)和朝鮮民主主義人民共和國(guó)、日本等國(guó)出產(chǎn)的不同，在分類學(xué)上叫做槍烏賊。

　　2.魷魚(yú)的頭和軀干都很狹長(zhǎng)，尤其是軀干部末端很尖，形狀很象標(biāo)槍的槍頭，而且在海里行動(dòng)非常迅速，所以叫槍烏賊。游泳迅速，亦可在海洋中漂浮。

　　3.頭前和口周具腕10只：其中4對(duì)腕甚短,腕上具2行吸盤，左側(cè)第4腕莖化，部分吸盤變形為2行突起，司傳遞精莢至雌體的功能;1對(duì)腕甚長(zhǎng),稱觸腕或攫腕，有穗狀柄，觸腕穗上有吸盤4行。

　　4.胴部圓錐形，肉鰭分列于胴部?jī)蓚?cè)中后部，兩鰭相接略呈縱菱形，少數(shù)種類的肉鰭包被胴部全緣，胴部腹面具漏斗。內(nèi)殼薄，不發(fā)達(dá)，角質(zhì)，披針葉形，包埋于外套膜內(nèi)。少數(shù)種類具發(fā)光器，位于外套腔內(nèi)直腸兩側(cè)。

　　魷魚(yú)食譜

　　每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質(zhì)約15克，維生素A的含量為230國(guó)際單位，約為烏賊的2倍，魷魚(yú)干是中國(guó)槍烏賊的淡干品。

　　食譜

　　1.爆炒魷魚(yú)：黑木耳用溫水泡好，摘去雜質(zhì)，洗凈;彩椒、洗凈，切成三角形塊;蔥洗凈，切段 ，姜洗凈，切片;魷魚(yú)去頭、內(nèi)膜和刺，用刀在內(nèi)面交叉劃成菱形，切成片;魷魚(yú)用開(kāi)水燙到起卷?yè)瞥?鍋內(nèi)放油燒熱至六七成熱，滑入魷魚(yú)卷過(guò)油，撈出控油。

　　2.醬香魷魚(yú)須：先熱水焯一下魷魚(yú)須，瀝干，加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖(提味，可不加)、甜面醬(必需品)和孜然腌制2個(gè)小時(shí)。 干熱平底鍋，放入腌制好的魷魚(yú)須(注意不要料湯)，干煸翻炒幾下。 再加油、料酒，多加點(diǎn)甜面醬，不停翻動(dòng)。

　　3.青椒魷魚(yú)絲：魷魚(yú)去內(nèi)臟洗凈，切絲。 青椒、胡蘿卜、姜切絲。 鍋熱入油，倒入姜絲后倒入魷魚(yú)絲翻炒，調(diào)入生抽，翻炒幾個(gè)來(lái)回后，倒入青椒、胡蘿卜絲，調(diào)入鹽翻炒。

　　4.蠔油醬爆魷魚(yú)：將魷魚(yú)的紅褐色表皮撕掉，掏出肚內(nèi)類似塑料片的脊椎骨。 將魷魚(yú)剖開(kāi)，里面朝外，呈45度角、間隔3毫米輕劃斜刀。 劃完后以之前的劃線呈90度角、間隔3毫米輕劃斜刀。 然后將劃好的魷魚(yú)片先切成條，再切成片。 鍋里燒開(kāi)水，放入魷魚(yú)片汆燙，看到魷魚(yú)片卷曲立即撈起，浸泡在冰水里。

　　西蘭花、青紅黃椒、西紅柿整理成合適的小塊。 姜、蒜頭、蔥切成合適的小段。 鍋燒熱后加入適量油，爆香姜、蒜頭、蔥白、干辣椒段，然后放入西蘭花、青紅黃椒、西紅柿塊翻炒，稍頃加入鹽、黑胡椒碎、糖繼續(xù)翻炒后加入適量的蠔油，炒勻。 最后加入瀝干水份的快速魷魚(yú)翻炒，噴入適量米酒炒勻之后出鍋。

熱點(diǎn)推薦

韭菜炒魷魚(yú)
韭菜炒魷魚(yú)
韭菜，大家都不是太了解吧。韭菜是我們很常見(jiàn)的一種蔬菜。