養(yǎng)生飲食

飲食是一種文化， 而中華美食則譽滿天下。中國飯好吃，外國人愛吃也是不爭的事實。中國的飲食文化源遠流長，保證健康首先必須注意營養(yǎng)，營養(yǎng)要充足就要講究食物的搭配。那么，你知道飲食養(yǎng)生有什么作用嗎？如何來健康地養(yǎng)生飲食呢？下面大家就和小編一起來了解一下飲食養(yǎng)生的知識吧！

相關(guān)常識

科學健康的養(yǎng)生飲食
伴隨著人們對養(yǎng)生的越來越關(guān)注，飲食問題成了養(yǎng)生中最重要的問題。我們經(jīng)常能聽到人們討論怎樣的飲食才能算是養(yǎng)生飲食。
冬季養(yǎng)生飲食十個要點
馬上就要進入冬季，天氣漸漸的變涼了，本身這時候的天氣就很干燥，也是病菌很容易入侵的季節(jié)，因此，我們飲食要多注意。
春季健康養(yǎng)生的飲食方法
冬天很快過去了，大家迎來了春天，大家應(yīng)該知道春天是養(yǎng)生的時節(jié)，那么春天有哪些養(yǎng)生保健食譜呢，有哪些方法呢？
驚蟄養(yǎng)陽九道養(yǎng)生飲食
驚蟄時節(jié)，萬象更新，生機盎然。由于人體中的肝陽之氣順應(yīng)時節(jié)而繼續(xù)上升，陰血相對不足，飲食進補應(yīng)順應(yīng)陽氣的升發(fā)。
春季養(yǎng)生飲食的七大原則
春季是一個養(yǎng)生的季節(jié)，現(xiàn)在很多人對于養(yǎng)生的要求都很高，人們也開始關(guān)注養(yǎng)生的而話題了，那么春季養(yǎng)生如何飲食呢？
大寒養(yǎng)生飲食宜減咸增苦
其實在我國北方，歷來氣象記錄中大寒并不像大雪到冬至、小寒期間那樣酷冷，全年最低氣溫仍然會出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內(nèi)。

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  • 養(yǎng)生原則中講究一個適應(yīng)自然規(guī)律，人體的肝氣在春天會逐漸的旺盛起來，排毒素、暢氣血，這個時候正是調(diào)養(yǎng)肝臟的好時機。
  • 春季飲食很有講究，因為經(jīng)過一個冬季的進補和閉藏，到了春季需要生發(fā)陽氣。因此無論在飲食還是養(yǎng)生方面都需要作出調(diào)整。
  • 進入夏季，隨著氣溫的升高，使人出現(xiàn)諸如食物不振，進食量降低，并伴有如低熱、身體無力，精神不振等身體不適現(xiàn)象。

養(yǎng)生飲食知識

　　飲食養(yǎng)生秘訣

　　秘訣之一：營養(yǎng)充足 膳食均衡

　　保證健康首先必須注意營養(yǎng)，營養(yǎng)要充足就要講究食物的搭配。早在兩千多年前的《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就提出：五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣。此五者，有辛酸甘苦咸，各有所利。

　　五谷雜糧主要的營養(yǎng)成分是碳水化合物，其次是植物蛋白質(zhì)，最能養(yǎng)五臟之真氣。而水果含有豐富的維生素、無機鹽和纖維素，它能輔助“五谷”、“五畜”，使人體獲得更全面的營養(yǎng)。

　　五畜如肉奶蛋最為補人，能滋養(yǎng)人體精血。補充人體必需的氨基酸，與主食相輔，更能促進人體健康。蔬菜含有的水分多，維生素多，特別是纖維素多。綜合來說，谷物水果蔬菜以及肉奶禽蛋的巧妙搭配最有營養(yǎng)，對健康最有益。

　　秘訣之二：根據(jù)體質(zhì)類型養(yǎng)生要引強濟弱

　　人的體質(zhì)大致可劃分為平和質(zhì)、氣虛質(zhì)[8] 、陽虛質(zhì)、陰虛質(zhì)、痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)、淤血質(zhì)、氣郁質(zhì)、特稟質(zhì)9種基本類型。

　　特稟質(zhì)以生理缺陷、過敏反應(yīng)等為主要特征，調(diào)理應(yīng)注意重益氣固表，養(yǎng)血消風。飲食宜清淡，避免食用各種致敏食物，以減少發(fā)作機會。

　　秘訣之三：懂得食療藥膳 助你護身保健

　　“食療”和“藥膳”可能會被人們混淆， “食療”是研究養(yǎng)身保健，防病治病，延年益壽的，是不加藥物的飲食;“藥膳”是食物加藥物，但它又不是食物與中藥的簡單相加 ，而是在中醫(yī)辨證配膳理論指導(dǎo)下，由藥物、食物和調(diào)料三者精制而成的一種既有藥物功效，又有食品美味，用以防病治病、強身益壽的特殊食品。

　　有些疾病不吃藥也是可以治療的，只要合理而科學地進行食療或選用藥膳，是會起到事半功倍的效果。

　　秘訣之四：經(jīng)常鍛煉 防患于未然

　　除了飲食上要注意之外，適量運動也很關(guān)鍵，民諺就有“吃飯留一口，飯后百步走，能活九十九”的說法。

　　運動可促進血液循環(huán)，增強心肺功能，提高抗病能力，保持健康與活力。

　　怎樣飲食養(yǎng)生

　　食物需要消化和氣化

　　少食，可以使食物充分消化和氣化。我們往往把消化當作了氣化，這就理解錯了。抽象地談消化和氣化，難以理解，我們以汽油的提煉為例。汽油是從原油當中提煉出來的，因為原油不能夠作為高級的燃料燃燒，可以做低級的。原油點燃后燒炕、燒鍋爐可以，但它作為一種高級的燃料用于汽車和飛機則不行，高級油料需要有一個提煉的過程，這個過程類似于食物的消化。原油可以提煉出柴油、煤油、汽油(這些都可以作為高級燃料)，剩下的渣滓就是瀝青。人對食物消化后提取出來的營養(yǎng)液好比“汽油”，所排出來的渣滓就是糞便。

　　人們一般認為吃東西只要消化了，任務(wù)就完成了。其實錯了，這只是完成了消化，消化和氣化完全是兩回事。汽車里光裝上汽油，車是開不動的，因為汽油并沒有變成動力，汽油被霧化燃燒的時候，才會成為動力。汽車有動力表現(xiàn)在驅(qū)動等，人的營養(yǎng)液氣化為動力則表現(xiàn)在人體的方方面面。

　　營養(yǎng)液在頭顱里氣化，大腦就清亮，記憶力就會很強，思維演算的速度就會比較快;相反，如果沒有氣化燃燒，它就會阻礙大腦的清亮，阻礙大腦的演算速度。非此即彼，如果聚集時間過長，它就會變成酸性物質(zhì)聚集起來，留住了而不流動，留而不流便是瘤，有的人則會形成腦瘤、垂體瘤、膠質(zhì)瘤等。

　　營養(yǎng)液在肝的循環(huán)系統(tǒng)氣化燃燒，在眼睛上變成動力，百歲眼睛不會花;在心的循環(huán)系統(tǒng)氣化燃燒，就會心氣平和;在肺的循環(huán)系統(tǒng)氣化燃燒，人就不會感冒，就能夠嗅到周圍哪怕是很微弱的氣味;在腎的循環(huán)系統(tǒng)氣化燃燒，就會腰不痛，背不彎，聽力非常清晰;在脾的循環(huán)系統(tǒng)氣化燃燒，吃東西就會很有滋味。

　　飯后不渴為味淡

　　味道為什么要淡?我們買回來的鮮魚、鮮肉，如果給它撒點鹽，過不了多久就會出很多水，這叫脫水。拌涼菜、拌西紅柿的時候，如果早半個小時放糖和鹽，一會兒就會脫水，因為糖和鹽這些東西都味厚。人的細胞也是如此。

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