七、服藥時(shí)的“忌口”問(wèn)題
在服用中藥的期間，一定要記住，凡是生冷、腥臭等不易消化或有刺激性的食物，都應(yīng)該盡量去避免。除此之外，除地黃、何首烏忌蔥、蒜、蘿卜，薄荷忌蟹肉，茯苓忌醋，蜂蜜忌生蔥等常規(guī)外，還應(yīng)根據(jù)具體病情按醫(yī)囑來(lái)執(zhí)行。
八、煎中藥為什么要加鍋蓋
一些人在煎中藥時(shí)，為了操作方便，常不蓋鍋蓋。為此，中醫(yī)師提醒患者，煎中藥時(shí)莫忘蓋鍋蓋。
經(jīng)研究，絕大多數(shù)植物類(lèi)中藥，如木蘭科、蕓香科、菊科等植物都含揮發(fā)油。揮發(fā)油在醫(yī)學(xué)上具有驅(qū)風(fēng)、抗菌、消炎、鎮(zhèn)痛等作用。但是，揮發(fā)油在水中的溶解度很小，絕大部分揮發(fā)油的比重都比水輕，所以很容易隨水蒸汽一起蒸發(fā)出來(lái)，如果煎中藥不蓋鍋蓋，中藥內(nèi)的有效成分便易隨水蒸汽“跑”出去，降低藥物療效。
九、煎中藥怎樣掌握火候
煎中藥很講究火候，也就是說(shuō)很注意煎藥火力及煎藥時(shí)間的長(zhǎng)短。火候的掌握也要根據(jù)藥物的性質(zhì)。解表類(lèi)藥物氣味芳香，含揮發(fā)油的有效成分居多。久煎能使之過(guò)度揮發(fā)而造成損失，一般宜用武火急煎法，煎煮時(shí)間要短，頭煎藥煎沸15分鐘即可，二煎藥煎沸10分鐘即可。
補(bǔ)益類(lèi)藥物，因其滋膩質(zhì)重，需久煎方能出汁，一般用武火煎沸，后改為文火煎熬，頭煎藥煎沸后，再用文火煎熬20～30分鐘，二煎藥煎沸后用文火煎熬30--40分鐘。煎煮時(shí)間長(zhǎng)的藥物，在煎煮過(guò)程中需攪拌2～3次，以防底層藥物焦糊。有些人不小心將中藥煎糊了，便又加水再煎，給病人服用，這樣做是不妥當(dāng)?shù)?，甚至?xí)l(fā)生危險(xiǎn)。因?yàn)榻购乃幬锟赡軙?huì)發(fā)生質(zhì)的改變。
十、煎煮中藥并非越久越濃
日常生活中，大多數(shù)人都以為中藥煎煮越濃效果越好，煎煮時(shí)間越長(zhǎng)，有效成分越多，其實(shí)不然。煎中藥是將中草藥中的有效成分不斷釋放、溶解的過(guò)程，當(dāng)中藥與藥液中的有效成分濃度平衡后，這一過(guò)程就停止了，再連續(xù)不斷地煎，不僅不會(huì)使藥物內(nèi)的有效成分繼續(xù)溶解，反而令藥液中的有效成分不斷蒸發(fā)而減少，甚至使有效成分在長(zhǎng)時(shí)間的高溫中遭到破壞，導(dǎo)致藥效降低。
由此可見(jiàn)，中藥并非煎得越久越好，不同的處方，煎開(kāi)后的時(shí)間要求也不同，應(yīng)遵醫(yī)囑。
結(jié)語(yǔ)：上述內(nèi)容就是關(guān)于如何正確煎煮中藥的詳細(xì)介紹，看吧，煎煮中藥可不是一件隨隨便便的事情，要想中藥真正發(fā)揮它的藥效，需要在煎煮的時(shí)候注意一些細(xì)節(jié)，例如火候怎么掌握哦，加多少水比較合適哦。如果您也覺(jué)得這些常識(shí)有用的話，一定要介紹給您的朋友哦!
