秋季飲食養(yǎng)生
飲食葷素搭配 多食清涼多汁的蔬菜水果 適量的補(bǔ)充蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽(如鈉、鉀、鈣等)
秋季前期:用于溫燥的飲食養(yǎng)生方法要以清熱滋潤(rùn)為主。飲食養(yǎng)生的方法應(yīng)堅(jiān)持二粥一湯的飲食方法,即早晚餐食粥,午餐喝湯,但粥湯的內(nèi)容有所不同。傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為燥邪易傷肺,在煮粥時(shí)加些切碎的梨塊,有生津止渴,滋陰潤(rùn)燥,止咳化痰的作用,適用于秋季口燥咽干,大便干結(jié)者食用。
煮粥時(shí)加些百合,有潤(rùn)肺止咳,養(yǎng)心安神的作用,適用于秋季干咳少痰,失眠多夢(mèng)者食用。煮粥時(shí)加些已用水發(fā)好的銀耳,有滋陰潤(rùn)肺,養(yǎng)胃強(qiáng)身的作用,適用于身體虛弱及患有高血壓、血脂異常及慢性支氣管炎者食用。羹湯類則以西紅柿蛋湯為佳,蛋白質(zhì)及維生素豐富并有利于消化吸收。
秋季后期:用于涼燥的飲食養(yǎng)生方法要以祛寒滋潤(rùn)為主。飲食原則除滋陰潤(rùn)燥外,應(yīng)適當(dāng)增加蛋白質(zhì)和熱量較高的食物。食粥仍是主要方法,如梨粥、百合粥、銀耳粥都可食用,還可增加一些瘦肉粥類,如煮粥時(shí)加些瘦肉、皮蛋等,以補(bǔ)充蛋白質(zhì)的消耗。
還可進(jìn)食栗子粥、桂花蓮子粥、龍眼肉粥、紅棗粥等,并多食一些溫性的蔬菜水果,如南瓜、蔥姜、香菜、桃、杏、大棗、荔枝、烏梅等。
冬季飲食養(yǎng)生
適量進(jìn)食高熱量的飲食 增加溫?zé)嵝允澄锏臄z取 補(bǔ)充足夠的維生素和礦物質(zhì)。
傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為,寒為冬季之主氣,養(yǎng)生的原則為避寒就暖,斂陽(yáng)護(hù)陰,以收藏為本,是一年四季之中進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為,人體在冬季時(shí)受到寒冷天氣的影響,甲狀腺、腎上腺等內(nèi)分泌腺的分泌功能增強(qiáng),以促進(jìn)機(jī)體產(chǎn)生熱量抵御寒冷。
冬季應(yīng)多進(jìn)食一些五谷雜糧,同時(shí)補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和適量的脂肪。傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為,應(yīng)多食用一些偏于溫?zé)嵝缘氖澄?,特別是能夠溫補(bǔ)腎陽(yáng)的飲食,以增強(qiáng)機(jī)體的御寒能力。
下面介紹幾個(gè)適合于冬季進(jìn)補(bǔ)的方法。
1、當(dāng)歸生姜羊肉湯:當(dāng)歸20克,生姜30克,羊肉500克,黃酒、調(diào)料適量。將羊肉洗凈,切為碎塊,加入當(dāng)歸、生姜、黃酒及調(diào)料,燉煮1~2小時(shí),食肉喝湯。有溫中補(bǔ)血,祛寒強(qiáng)身的作用,適用于神疲乏力,面色蒼白,畏寒怕冷等陽(yáng)氣虛弱的人群。
2、鹿腎紅參粥:鹿腎(或羊腎)1只,紅參3克,大米100克,調(diào)料少許。將鹿腎切開,剔去內(nèi)部白筋,切為碎末,紅參打?yàn)樗槟竺紫磧?,加入適量水及調(diào)料,煮1小時(shí)食用。有益氣壯陽(yáng),填精補(bǔ)髓的作用,適用于虛弱無(wú)力,腰膝酸軟,畏寒怕冷,耳聾耳鳴,性功能減退等腎陽(yáng)不足的人群。
3、胡桃仁餅:胡桃仁(或核桃仁)50克,面粉250克,白糖少許,將胡桃仁打?yàn)樗槟?,與面粉混合在一起,加水適量,攪拌均勻,烙為薄餅食用。有補(bǔ)腎御寒,潤(rùn)腸通便的作用,適用于腎虛腰痛腿軟,畏寒怕冷,大便干結(jié)等肺腎兩虛的人群。
4、參歸羊肉:紅參10克,當(dāng)歸20克,羊肉500克,調(diào)料少許。將羊肉洗凈切塊,與紅參、當(dāng)歸、調(diào)料放入砂鍋中,加水適量,用慢火燉煮1~2小時(shí),待水耗干,羊肉熟爛時(shí)?;鹗秤?。有益氣補(bǔ)血,強(qiáng)體抗寒的作用。適用于體質(zhì)虛弱,面色蒼白,四肢無(wú)力,畏寒怕冷等氣血兩虛的人群。
結(jié)語(yǔ):所謂的長(zhǎng)壽秘訣也就是我們平時(shí)吃的一些食物,只要吃對(duì)了這些食物,就能保持“長(zhǎng)生不老”哦。