榜上有名的10大營養(yǎng)蔬菜 春節(jié)該選(7)

  營養(yǎng)師推薦4款新年吉祥菜

  隨著時代的變遷,人們對年夜飯菜的做法也是五花八門,但是其宗旨就是飯菜要代表吉祥,象征著新年新氣象,新的一年要萬事順利。年夜飯菜譜講究名稱吉祥如意,菜做出來要色香味俱全,下邊是幾個年夜飯做法,供大家做年夜飯時參考!

  五福臨門

  主料:大白菜(白梗)600克,豬肚200克,草蝦250克,魷魚(鮮)100克,海參50克火腿75克,香菇(鮮)50克。

  調(diào)料:鹽5克,胡椒粉4克,各適量。

  做法:1、大白菜洗凈,切大片,用2大匙油炒軟后,先放入燉盅內(nèi);2、豬肚切條;3、魷魚切花后氽燙過撈出;4、海參洗凈,先去腥再切厚片;5、火腿先煮過再取出切片;6、香菇泡軟,去蒂,分別放置在大白菜上;

榜上有名的10大營養(yǎng)蔬菜 春節(jié)該選

  7、大草蝦剪掉須足,氽燙過撈出,備用;8、將調(diào)味料放入燉盅內(nèi),移入電鍋或蒸籠蒸40分鐘,然后放入草蝦再蒸5分鐘即可移出食用。

  三陽開泰

  主料:豬肚300克,魷魚(鮮)100克,雞腿200克,豬腿肉150克。

榜上有名的10大營養(yǎng)蔬菜 春節(jié)該選

  輔料:香菇(鮮)50克,竹蓀(干)50克,萵筍50克,油菜100克。

  調(diào)料:蠔油10克,植物油15克,鹽4克,白砂糖5克,胡椒粉3克各適量。

  做法:1、豬肚洗凈,先煮熟再切片;2、魷魚切花,氽燙過撈出再用;3、豬腱肉(豬腿肉)、雞腿切塊,燙除血水備用;4、香菇,竹蓀泡軟,去蒂,切小塊;5、萵筍先煮熟切條;6、油菜氽燙過再沖涼備用;7、將豬肚、魷魚、雞腿、豬腱肉、鮑魚放沙鍋內(nèi),加入所有調(diào)味料先煮10分鐘,再加香菇、竹蓀和筍同煮,以小火煨半小時,使其完全熟軟入味;8、放入油菜,煮熟即移出食用。

新年大餐 春節(jié) 滋補(bǔ)海參料理 
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