棗糯山藥粥
組成:糯米200g,紅棗10枚,鮮山藥100g或山藥飲片70g。功效:健脾和胃補虛。制法:洗凈共置鍋中加入適精水共熬成粥,調味食之。
益氣豬肚湯
組成:豬肚1個,皮尾參20g(可用黨參50g代之),胡椒3g,糯米150g,茯苓l0g。功效:補氣健脾安神。制法:將豬肚洗凈,后將上藥按比例配制,共搗為末,和糯米拌勻,放入豬肚內,再縫合肚口,加水適量煮熟,空腹溫服之。
參歸豬腰
組成:人參5—l0g,當歸15g,豬腰1只。功效:補氣養(yǎng)血,滋補肝腎。制法:先將豬腰洗凈,去皮膜,細切。后伴入人參、當歸同煎。吃腰子,以汁送下。
牛肉膠凍
組成:牛肉l000g,黃酒250rnl。功效:補氣益血,健脾安中。制法:牛肉1000g洗凈,切成小塊,放鍋內加水適量煎煮。每小時取肉湯一次,加水再煎,共取4次。然后合并4次湯汁,以小火繼續(xù)煎熬,至稠粘時,加黃酒250mL,仍煎至稠粘時?;?,倒在大碗中,冷卻備用。
山藥粥
組成:鮮山藥100~120g(或干山藥片45—60g),粳米100—150g。功效:補脾胃,滋肺腎。制法:山藥洗凈切片,同粳米煮粥。
首烏蛋
組成:何首烏100g,雞蛋2個。功效:補肝腎,益精血。制法:何首烏同雞蛋加水煮。蛋熟后去殼,再煮片刻。吃蛋喝湯,每日1次。