春季如何預防食物中毒
春季人們應該要預防五類食品中毒事件的發(fā)生:
一是預防細菌性食物中毒;二是要預防野生菌中毒;三是要預防馬鈴薯中毒;四是嚴防變質食物引發(fā)食物中毒;五是預防亞硝酸鹽中毒。
春天怎么飲食,聽醫(yī)生支幾招如果土豆發(fā)芽較多、皮肉變色應絕對避免食用。食用發(fā)芽的土豆時,應將芽及其四周的肉挖去,燒熟后再食用,烹調時適量使用醋也能起到減少龍葵堿、避免中毒的作用。烹調四季豆和扁豆時,一定要徹底做熟(以無豆腥味、顏色變?yōu)榘稻G為宜),同時,扁豆做熟后不宜久放,以免亞硝酸鹽含量增多后食用引起變性血紅蛋白癥。
食用鮮黃花菜時,應當先用開水焯一下,在水中充分浸泡、沖洗,以便去除其中所含的秋水仙堿。同時,鮮黃花菜也不宜食用過多。甘蔗顏色變成黃色或褐色、出現(xiàn)霉點時應嚴禁食用,在外面購買甘蔗汁時應選擇新鮮、現(xiàn)榨的,以免商販將霉變甘蔗榨汁后出售。
野菜的種類比較多,人們自行在野外采摘時,應采摘平時熟知的野菜,不要嘗試食用不知名的野菜,以免發(fā)生食物中毒。有些野菜中含有光敏物質,食用后再曬太陽會出現(xiàn)“植物性日光疹”,因此,平時對植物和花粉過敏者,應盡量少吃或不吃野菜。吃完野菜后也不要曬太陽,發(fā)現(xiàn)自己有過敏反應要及時到醫(yī)院就診。
食品安全委員會辦公室提醒,進入春季,隨著氣溫的升高,各類病原微生物生長繁殖,易引發(fā)群體性食物中毒事件,人們應提高食品安全意識和飲食衛(wèi)生意識。
總結:以上這三種有毒物,如果你不慎誤食了,不要猶豫,趕快對著那些中毒癥狀,對癥吃一些解救方,這樣才能保證身體健康哦。(文章原載于《東方藥膳》,刊號:2012/02,作者:吳康衡,版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內容)