維生素應(yīng)該怎么補(6)

  維生素之間互相也有競爭 片面補充會造成“短板”效應(yīng)

  “但是,不能因為維生素必不可少就刻意添加造成濫用。”,微量營養(yǎng)素間在發(fā)生相互協(xié)同作用的同時,一定程度上也會相互抑制。比如同是脂溶性維生素的A、D、E、K之間,就會產(chǎn)生競爭。

  這個道理就像“水桶效應(yīng)”,一只水桶能盛多少水,并不取決于長的那塊木板,而是取決于短的那塊木板。就像如果刻意大量補充維生素E成為“長板”,而其他維生素攝入少則成為“短板”,短板便成為影響健康的主要因素。

  專家說,維生素過量會出現(xiàn)厭食、乏力、惡心、嗜睡、肌肉疼痛等癥狀,因為這些癥狀不具有特異性,容易被人們忽略。所以,好的辦法是在醫(yī)生、營養(yǎng)師的指導(dǎo)下,通過相關(guān)檢測,來了解自己是否需要補充維生素。

  “當(dāng)下來看,補維生素D、E比較熱門。”專家表示,維生素E是人體內(nèi)優(yōu)良的抗氧化劑,被認為是駐顏秘籍,愛美人士很喜歡,而維生素D能夠促進鈣吸收,治療骨質(zhì)疏松、心血管疾病和腫瘤,老年朋友們尤為熱衷。“補充這兩種維生素時,都應(yīng)當(dāng)注意不要片面地大劑量補一種,以免造成‘長短板’。”此外,維生素D、E都屬于脂溶性維生素,更容易蓄積在體內(nèi),所以大劑量補充時需要謹慎。

  維生素有推薦攝入量 維C的日推薦量相當(dāng)于75克辣椒

  對于這一次維生素E過量導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的研究,沒有必要因此對維生素感到恐慌。

  原來,對于維生素的用量,中國營養(yǎng)學(xué)會有一個推薦日攝入量。

  像維生素C的日推薦量成人是100毫克。有研究者給100毫克維生素C做了這樣的食物換算:即半個番石榴,75克辣椒,90克花莖甘藍,2個獼猴桃,150克草莓,1個柚子,半個番木瓜,125克茴香,150克菜花或200毫升橙汁。

  另外還有一個數(shù)據(jù)是可耐受高攝入量,這可被視為“上限”,超過就可能會有副作用。維生素C的上限是1000毫克,李主任說,僅僅通過食物補充維生素C是不可能達到的,而記者在市場上了解了一下,正規(guī)的膳食補充劑,每天攝入的維生素C都不會超過這個量。

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