春季吃水果避開8個誤區(qū)
氣溫逐漸回暖，美味“水果季”又要到了。專家在接受《生命時報》記者采訪時指出，食用水果應(yīng)遵循“新鮮、時令、多種、適量”的原則。要想充分發(fā)揮水果的健康益處，就得避開以下8個誤區(qū)：
誤區(qū)一：想吃就吃。水果含較多的有機(jī)酸和單寧類物質(zhì)，有些還含有活性很強(qiáng)的蛋白酶類。吃的時機(jī)不對，可能對胃產(chǎn)生刺激和傷害。天津營養(yǎng)學(xué)會理事長付金如說：“比如香蕉，鎂含量很高，空腹吃太多，會造成血液中鎂鈣比例失調(diào)，可能對心血管產(chǎn)生抑制作用。一般，多數(shù)水果適合在飯前1—2小時左右食用。”
誤區(qū)二：多吃沒壞處。第二軍醫(yī)大學(xué)附屬長海醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師蔡東聯(lián)指出，每天食用水果在200克左右為宜。大部分水果的膳食纖維含量較高，吃太多會引起胃痛、腹脹。此外，胃腸虛寒的老人不可多吃柑橘；胃腸不好或便秘的人應(yīng)少吃柿子。有些人吃了菠蘿會誘發(fā)過敏，胃腸病和凝血功能障礙者不吃為好。香蕉含糖和鉀很高，血糖高者和腎功能不全者要少吃。
誤區(qū)三：水果能代替蔬菜。雖然水果與蔬菜的營養(yǎng)很相似，但水果不能代替蔬菜。如白菜、菠菜的維生素C含量，要比蘋果、桃、梨等高出10倍左右?？扇绻霛M足人體一日的維生素C推薦量，則要吃5公斤富士蘋果。
誤區(qū)四：水果維生素含量高。維生素是個大家族，成員很多。水果可能富含其中某些成分，但也有其“短板”，比如水果不含脂溶性維生素，且多數(shù)水果的維生素C含量有限。
誤區(qū)五：水果當(dāng)飯，養(yǎng)顏美容。蔡東聯(lián)介紹，水果中蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣、鐵等含量較少，長期拿水果當(dāng)飯，必定造成蛋白質(zhì)、脂類等攝入不足，造成營養(yǎng)不良和貧血。
