萬家燈火：油鹽醬醋調(diào)味技巧

　　調(diào)味就是把菜肴的主、副料與多種調(diào)味品適當(dāng)配合，使其相互影響，經(jīng)過一系列復(fù)雜的理化變化，去其異味、增加美味，形成各種不同風(fēng)味菜肴的過程。調(diào)味是菜肴制作的關(guān)鍵技術(shù)之一，沒有誰做飯不用油鹽醬醋。那么，如何用好油鹽醬醋呢?

油鹽醬醋調(diào)味技巧1

油鹽醬醋調(diào)味技巧2

油鹽醬醋調(diào)味技巧3

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