減鹽你準備好了嗎

  編者按:你知道嗎?你的生活正在不經(jīng)意間變咸,而且“咸”得過分!膳食專家指出,人們的日常生活中鹽的攝入量為6克,但大多數(shù)人都遠遠超過這個標準,吃鹽太多容易引發(fā)慢性疾病,如心血管疾病,增加患胃病、骨質(zhì)疏松、肥胖、腎臟疾病和糖尿病的風險,嚴重影響人們的健康。

  減鹽你準備好了嗎?

  你知道嗎?你的生活正在不經(jīng)意間變成,而且“咸”得過分!

  近一次居民膳食調(diào)查結果顯示,人們?nèi)粘I攀持宣}的攝入量超過合理攝入量的100%.甚至更多,你可能不曾想象,我們?yōu)榇艘呀?jīng)付出了多大的代價。千萬不要以為只有日常生活中那種神奇的“白色晶體”讓我們陷入了這樣的困局,也不要懷疑我們正處于一個四面楚歌環(huán)境中的真實判斷,無論你是否已經(jīng)有所認識,也不論你是否決定改變,從這一刻起,確實應該做點什么了!

減鹽你準備好了嗎

  “咸’不是鹽的全部

  據(jù)史料記載,早在公元前3 000年,我國古人就已經(jīng)學會海鹽煎煮技術。由此可見,鹽的食用在人類生存史上有著悠久歷史。在鹽發(fā)現(xiàn)早期,它并不是人們生活的必需品,僅僅是因為它具有防止食物腐爛特性而被大家所關注并使用。隨著人類社會的發(fā)展,人們對于鹽認識更加具體,除防腐功用外,其殺菌、消毒功能也逐漸被發(fā)現(xiàn),同對,鹽本身所帶來的神奇味覺感受也逐漸被人們接受并習慣,以至于成為現(xiàn)代生活的必需品之一。

  從鹽的主要成分來看,氯化鈉占99%以上,可以說,鹽是我們生活中鈉元素的主要來源,但這并不意味著鹽對于我們身體而言只能提供鈉這樣一種物質(zhì)。從全球鹽的應用研究來看,一些國家在鹽中加入碘、硒等數(shù)量元素制成的碘鹽、硒鹽等能夠有效補充微量元素,其覆蓋人群廣也是一條解決健康問題的途徑。楊月欣:鹽在人類生活中扮演著重要角色,但這并不意味著越多越好。從近年對居民營養(yǎng)與健康調(diào)查來看,我國居民飲食中鹽的攝入量嚴重超標,北方每人每天的鹽攝入量為14 g左右,南方為12g左右,這一數(shù)字遠遠超出北方高于南方、農(nóng)村高于城市的基本態(tài)勢。

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