3類肉食顏色越淺越好
肉食類以顏色的有無(wú)及深淺可分為三大類:
●色澤鮮紅或暗紅:如豬肉、牛肉、羊肉等,稱為深色肉或紅肉。
●肉色嫩白:如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等,稱為淺色肉或白肉。
●幾乎無(wú)色:主要是水生貝殼類動(dòng)物肉,如蛤肉、牡蠣與蟹肉等,稱為無(wú)色肉。
3類肉食哪一類更有利于人體保健呢?營(yíng)養(yǎng)學(xué)家更看好后兩類。奧妙在于淺色和無(wú)色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低于紅肉。尤其值得稱道的是接近無(wú)色的肉食,其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低,僅為奶酪和雞蛋的一半,從而大限度地避免人體膽固醇的增高。如果要排出一個(gè)座次表來(lái),則無(wú)疑是:無(wú)色-淺色-紅色。
總結(jié):吃肉雖然很補(bǔ)身體,不過要講究吃法,希望以上介紹的這些給大家?guī)?lái)幫助,都能通過正確的飲食保健身體。