健康之路：清涼一夏菜當(dāng)家（下）

　　蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的，除了糧食以外的其他植物(多屬于草本植物)。 蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)。那么，夏季適合吃哪些蔬菜呢?如何健康食用蔬菜?蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些?

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