適合你的清熱降火的食物蔬菜篇:
芹菜
芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由于它們的根、莖、葉和籽都可以當(dāng)藥用,故有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱。由于芹菜的鈣磷含量較高,所以它有一定鎮(zhèn)靜和保護(hù)血管的作用,又可增強(qiáng)骨骼。但芹菜性涼質(zhì)滑,故脾胃虛寒者要少吃。
芹菜可以炒食、生拌、煲湯,還可做成飲品。選購(gòu)芹菜應(yīng)挑選梗短而粗壯,菜葉翠綠而稀少的。芹菜葉中所含的胡蘿卜素和維生素C比莖多,因此吃時(shí)不要把能吃的嫩葉扔掉。
苦菊
又名苦菜,主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為,苦菜性味苦、寒,具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。
苦菊味略苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌,尤其適合夏季食用。
苦瓜
中醫(yī)認(rèn)為,苦瓜有清暑除煩的功效。明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍就夸它能“清心明目、益氣解熱”??喙系目嗍羌冋烊坏模哂歇?dú)特的苦味成分可以起到解熱作用,特別適合夏季食用。