“神話”5、所有酒都是有害的
實話實說:再次強調(diào),適量是關(guān)鍵。飲少量葡萄酒及啤酒被認(rèn)為是適量的,不會對健康成年人的身體帶來任何有害影響。酒精是一種抗凝劑,紅葡萄酒還是種抗氧化劑,所以每天飲入少量是有益健康的。
“神話”6、每個人都有必要補充維生素
實話實說:如果你吃各種水果、蔬菜、谷物,同時適當(dāng)?shù)氐椭偷鞍罪嬍臣盁崃繑z入,就沒有必要補充維生素。懷孕者或營養(yǎng)障礙的病人需要特定維生素的補充。
“神話”7、要大塊肌肉須攝入額外蛋白
實話實說:恰恰相反,攝入額外的蛋白對膨脹肌肉沒用,除非你在攝入的同時做大量力量訓(xùn)練。但食物因素會增加代謝,為了排除過剩的蛋白,機體會超負(fù)荷工作,導(dǎo)致可悲的結(jié)果。
“神話”8、腸易激綜合癥不宜食含纖維食物
實話實說:膳食纖維包括兩種:一種是可溶的,一種是不可溶的。腸易激綜合癥的病人不宜食含不可溶性纖維的食物,然而可溶性纖維易被吸收,能防止便秘。大多數(shù)谷物中都含有可溶性纖維。
“神話”9、運動后立即吃東西有助長肌肉
實話實說:耐力型運動員訓(xùn)練后需及時攝入碳水化合物補充糖原儲存,少量的蛋白加點飲料能增強這種作用。喝低脂巧克力奶或碳水化合物飲料,能補充運動中丟失的糖原,對機體有益。蛋白對長肌肉沒幫助,所以力量型運動員不需要運動后立即吃東西。
“神話”10、低糖的飲食能防止2型糖尿病
實話實說:食物含糖的高低并不是糖尿病的病因;糖尿病是由機體胰島素抵抗所致。含糖高的食物能引起血糖升高達(dá)峰值,但血糖高只是有糖尿病的一個標(biāo)志,而不是根本病因。