人們現(xiàn)在下班第一件事不是回家，而是而咖啡廳喝一杯咖啡，小編在咖啡指南中看到一篇新聞醫(yī)學(xué)專(zhuān)家說(shuō)常喝咖啡可以預(yù)防糖尿病，但是小編要提醒咖啡還是要適量的喝!
北京大學(xué)第三醫(yī)院運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)研究所副研究員常翠青在今天舉行的中國(guó)首屆“咖啡與健康”研討會(huì)上說(shuō)，每天飲用五杯咖啡的中年男人，空腹和餐后血糖明顯低于不飲用咖啡者，說(shuō)明咖啡可以降低餐后血糖 。
她稱(chēng)，一杯咖啡富含許多有利于健康的營(yíng)養(yǎng)成分，如氯原酸，膳食纖維,咖啡因等。在日本，歐洲，美國(guó)進(jìn)行的一系列人體研究已經(jīng)揭示了飲用咖啡與糖尿病發(fā)生是呈負(fù)相關(guān)性的。
隨著咖啡飲用和咖啡文化的日益普及，越來(lái)越多的中國(guó)消費(fèi)者對(duì)咖啡與健康產(chǎn)生興趣。中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)與雀巢(中國(guó))有限公司今天在北京舉辦“二00九中國(guó)固體飲料發(fā)展研討會(huì)暨咖啡與健康論壇。
營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家、飲料企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)等相關(guān)單位負(fù)責(zé)人就消費(fèi)者關(guān)心的咖啡與健康的話(huà)題展開(kāi)了深入的探討。
作為國(guó)內(nèi)研究自由基領(lǐng)域的重要專(zhuān)家，中國(guó)科學(xué)院生物物理所研究員趙保路說(shuō)，人體每天都在進(jìn)行一個(gè)氧化過(guò)程，如果能夠有效地延緩這個(gè)氧化過(guò)程將有效延緩人體衰老及降低慢性疾病的發(fā)生率。
抗氧化物質(zhì)的原理就是通過(guò)清除能引起癌癥、心臟病、退化性腦疾病和衰老的自由基來(lái)保護(hù)人體減少氧化壓力。維持體內(nèi)適當(dāng)水平的抗氧化物質(zhì)和自由基清除劑水平可以增強(qiáng)人體防御自由基的能力，延長(zhǎng)壽命和推遲衰老。
許多人知道綠茶具有抗氧化的作用，但是對(duì)于咖啡中天然富含的抗氧化物質(zhì)并不知曉。通過(guò)深入研究對(duì)比三種綠茶和速溶咖啡中的抗氧化活性物質(zhì)，證明咖啡的抗氧化活性和自由基清除能力與綠茶相當(dāng)?？Х戎械闹饕寡趸镔|(zhì)是一類(lèi)稱(chēng)之為氯原酸或者咖啡單寧酸的物質(zhì)。
