低鹽飲食，使血壓更容易達(dá)標(biāo)
提起高血壓病就想到一個(gè)很有意思的病人，老張。老張今年52歲，跟我講：“前幾天單位查體一測(cè)血壓：壞了160/100，后來體檢報(bào)告顯示，血脂也高、血尿酸也高，這不，血糖也高了。我想問您，這高血脂、高尿酸、高血糖是吃出來的我知道，這血壓高了也是吃出來的?”
是的。高血壓與遺傳、精神因素、運(yùn)動(dòng)減少等有關(guān)，同時(shí)，高血壓與飲食也密切相關(guān)。
在高血壓發(fā)生的飲食因素中，食鹽的攝入過多與其關(guān)系大，其中鈉攝入過多是造成高血壓的罪魁禍?zhǔn)字弧ｂc鹽可以使血容量增加，可使血管水腫，外周阻力增加，還可以使血管收縮，從而讓血壓升高。
大量調(diào)查顯示，鹽攝入多的地區(qū)，高血壓發(fā)病大于鹽攝入低的地區(qū)。
有一位老太太，家住天津市漢沽區(qū)，她有糖尿病，血糖控制還好，就是血壓居高不下，三種類型的降壓藥聯(lián)合治療，還是不能使她的血壓平穩(wěn)。經(jīng)了解，老太太鹽的攝入量很高，吃的很咸。大家可能知道，天津市漢沽區(qū)的飲食習(xí)慣是口味很重，傳統(tǒng)特色食物都是比較咸的。經(jīng)過我的耐心解釋，并詳細(xì)指導(dǎo)了她的膳食，通過低鹽飲食后，老太太的血壓基本達(dá)標(biāo)。
大量研究表明，低鹽飲食可以增加降壓藥的降壓作用。對(duì)于相當(dāng)一部分患者通過低鹽飲食，可以使血壓更容易達(dá)標(biāo)。
我們還要特別注意看不見的鹽，如：小食品，醬制品，餅干，面包，話梅，調(diào)味品，掛面，方便面等食品中的鹽。
另外，還要注意食鹽以外的鈉，如：味精(谷氨酸鈉)、堿面(碳酸鈉及碳酸氫鈉)、防腐劑(苯甲酸鈉)等。
鈉是人類的必須營(yíng)養(yǎng)素之一，健康的人體必須要有鈉，但是鈉攝入過多就會(huì)危害健康，WHO及中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，每人每天攝入鈉鹽應(yīng)小于6克，高血壓患者小于3～4克。這樣，對(duì)于我國(guó)的大部分居民來說，肯定是感覺膳食沒有滋味，但是，為了健康，我們一定要努力改變飲食習(xí)慣。
