20120516貴州衛(wèi)視養(yǎng)生節(jié)目：戴光強詳解健康吃三餐

　　編者按：一日三餐是人們必不可少的有的瘦身MM一天吃5、6餐，雖然你每餐吃的少的但是你的數(shù)量增加了它的總量還是不變的。一天三餐怎么吃健康?一起和專家學(xué)學(xué)怎么健康吃三餐吧!

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是戴光強，主題是吃出來的健康，主要三餐如何吃健康、健康三餐食用法的內(nèi)容。

　　注意：

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　　本期嘉賓介紹

　　戴光強

　　戴光強，教授、主任醫(yī)師，醫(yī)學(xué)保健專家，健康教育專家，衛(wèi)生事業(yè)管理專家。中國疾病預(yù)防控制中心首屆專家咨詢委員會專家，中國健康教育協(xié)會常務(wù)理事，安徽省科普作家協(xié)會副會長，安徽省科技經(jīng)紀(jì)人協(xié)會副會長。安徽省九屆政協(xié)常委、省政協(xié)教科文衛(wèi)體委員會主任，安徽省衛(wèi)生廳原廳長。

　　戴光強經(jīng)歷

　　戴光強自20世紀(jì)60年代從北京醫(yī)學(xué)院(現(xiàn)北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部)畢業(yè)后，多年從事醫(yī)學(xué)臨床、教學(xué)、科研和健康保健工作，曾獲全國衛(wèi)生先進工作者光榮稱號。

　　戴光強每年堅持做健康保健講座幾十場，被評為“新安百姓講堂”佳主講人，是深受百姓喜愛的“保健大使”。

　　戴光強教授著有專著多部，并發(fā)表數(shù)百篇保健科普文章，其中《中年保健全新指南》一書得到廣大讀者的好評，《人到中年當(dāng)大修》獲省科普作品一等獎。

　　20世紀(jì)90年代初，戴光強提出了醫(yī)學(xué)應(yīng)從技術(shù)服務(wù)擴大到知識服務(wù)。

　　該視頻主要文字介紹：

　　一日三餐的由來

　　現(xiàn)代人都習(xí)慣于一日三餐，實際上秦漢以前人們一天只吃兩頓飯。由于農(nóng)業(yè)不發(fā)達，糧食有限，即使兩頓飯也要視人而待?！赌?middot;雜守》說，兵士每天吃兩頓，食量分為五個等級。

　　第一頓稱“朝食”或“饔”，在太陽行至東南方(隅中)時就餐。第二頓稱“飧”或“食”，在申時(下午四點左右)進餐。對于進餐時間，古人講“食不時不食”(《論語》)。

　　在不應(yīng)進餐的時間用餐，被認(rèn)為是一種越禮的行為或特別的犒賞。如《史記·項羽本紀(jì)》記載，項羽聽說劉邦欲王關(guān)中，曾怒而下令“且日享士卒”，借此犒勞將士，激發(fā)士氣。

　　漢代以后，一日兩餐逐漸變?yōu)槿突蛩牟?。并且，三餐開始有了早、中、晚飯的分稱。早飯，漢代稱為寒具，指早晨起床漱洗后所用之小食。

　　至唐代，寒具始有點心之稱?！赌芨凝S漫錄》云：“世俗例以早晨小食為點心，自唐時已有此語。”至今，我國許多地區(qū)仍稱早飯為早點。午飯，古人曾稱之為“中飯”或“過中”。

　　一日兩餐時，人們認(rèn)為“賢者與民并耕而食，饔饗而始”(《孟子·滕文公上》)，用過饗食，便意味著一日時間的流逝。而今天人們常用“一日三餐”之詞來表示對時光的不同情感，其中包括惜時者的感慨。

　　一日三餐食量均衡

　　東京近日發(fā)表了一研究成果，指出男性吃得太飽，會造成抑制細(xì)胞癌化的遺傳因子活動能力降低，增加其患癌的概率。

　　這項研究以58名男性為對象。研究人員調(diào)查了他們的飲食習(xí)慣，發(fā)現(xiàn)“每頓都吃得很飽”的人和“基本上只吃八分飽”的人相比，前者的細(xì)胞發(fā)生了變異，失去運動能力。是導(dǎo)致癌變幾率增加的主要原因。

　　調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，平時喝綠茶的人以及常吃卷心菜的人，其細(xì)胞活動比較旺盛，不過，為何它們對人體細(xì)胞活躍有好處，目前尚未有后定論。

　　如果吃得太飽有什么危害?

　　男人辛苦了一天，回到家中真想飽餐一頓。但晚餐不要吃得太多、太飽，否則將會損害你的健康。

　　晚餐不要吃得太多、太飽，否則將會損害你的健康一是引發(fā)胃病。

　　人的消化系統(tǒng)需要定時休養(yǎng)，才能保持正常工作。如果飽食，上頓的食物還未消化，下頓的食物又填滿胃部，消化系統(tǒng)就得不到應(yīng)有的休養(yǎng)。人體胃黏膜上皮細(xì)胞壽命很短，每2―3天就要修復(fù)一次，一日三餐之外還常吃夜宵，就使胃黏膜得不到修復(fù)的機會。

　　由于讓食物長時間滯留胃中，逼迫胃大量分泌胃液，破壞胃黏膜，容易產(chǎn)生胃糜爛、胃潰瘍，從而誘發(fā)胃癌。

　　一日三餐飲食指南

　　一.早上篇

　　早點起床事半功倍

　　每天提前半個小時起床。既不用那么趕又可以做點柔軟操或是洗個澡，讓身體的腦袋都醒過來，身體一天的新陳代謝會變得更好。

　　起床后馬上一杯溫開水這樣有助于幫助喚醒腸胃，讓消化系統(tǒng)功能開始活絡(luò)起來。

　　早晚固定時間量體重每天量體重可以掌握體重變化，幫助控制體重。

　　早餐一定要吃建議你選擇營養(yǎng)充足的早餐，如低脂低熱量的稀飯、生菜沙拉，牛奶、茶葉蛋等。

　　二.下午篇

　　午餐的重要：為了補充身體耗掉的能量及儲存下午的所需，但不可進食太油和熱量太高的食物。

　　細(xì)嚼慢咽

　　想要有吃飽的感覺，必須讓腦子先吃飽，這是減肥人士都應(yīng)該知道的理論。每吃一口飯菜就嚼上20下，每頓飯吃上20分鐘，就能讓大腦里的飽食中樞接受到你在吃東西的信息，這樣不僅可以減少消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，還可以輕松減肥。

　　懂得挑菜才會瘦挑菜的方法很簡單，料理方式是燙、蒸、涼拌比炒炸還得好。還要記攝取均衡的營養(yǎng)。

　　多喝水

　　除了喝水(白開水)讓你有飽足感，讓你不會產(chǎn)生想吃東西的欲望，還可以補充身體的水分，肌膚也會由里到外水嫩起來。

　　三.晚上篇

　　晚餐原則

　　從晚上活動機會少，身體不能完全消化所吃的熱量，進而容易積成脂肪的原理來看，晚上不吃還真的很不錯，但是長夜漫漫，如果忍不住吃霄夜的話，減肥效果就會大大減退。晚餐只要吃點清淡的青菜就好了，不夠的話就吃點蘇打餅，然后多喝水。