20120607飲食養(yǎng)生匯:張曄講天下第一果桃子營養(yǎng)多

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圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司

責(zé)編:張興佳

發(fā)表時間:2024-12-06 09:46

  編者按:桃子之所以稱為天下第一果,是因為它具有很高的營養(yǎng)價值,今天我們就請張曄營養(yǎng)師為我們講講桃子的營養(yǎng)與功效!

  本期嘉賓介紹

  張曄:中國人民解放軍三零九醫(yī)院營養(yǎng)科前主任、營養(yǎng)師、中國營養(yǎng)學(xué)會會員、從事營養(yǎng)工作30年,長期在臨床第一線工作。

  桃子功效

  1、桃子性熱而味甘酸,有補(bǔ)益、補(bǔ)心、生津、解渴、消積、潤腸、解勞熱之功效。

  2、桃仁有祛瘀血、潤燥滑腸、鎮(zhèn)咳之功,可醫(yī)治瘀血障礙、閉經(jīng)腹痛、高血壓和便秘。

  3、碧桃(未成熟的小于桃)與茶葉同浸共泡作為飲品,有斂汗、止血之功,可醫(yī)治陰虛冷汗和咳血等癥。

  4、桃葉也有殺蟲之功效。

  5、桃花有消腫、利尿之效,可用于醫(yī)治浮腫腹水,大便干結(jié),小便晦氣和腳氣足腫。

  健康吃法與禁忌

  桃子的通常用來生吃,也可制作成桃浦、罐頭、桃醬等美味的小吃品。桃的營養(yǎng)豐富,主要在于含有多種維生素、果酸和多種微量元素,特別是含鐵量較高,缺鐵貧血的人吃了有顯著的療效。但是桃子雖然營養(yǎng)美味,但是要適量食用,否則容易引起拉肚子,或者吃太多容易上火。

  桃子的健康吃法:

  將桃子和其它的鐵及鈣含量豐富的水果一起配置,與能促進(jìn)維生素B1吸收的洋蔥,及具有整腸作用的姜切細(xì),用砂糖及醋,煮約30分鐘之后,為了能增加甘味及果膠的黏稠,把桃子切成薄片加入,再煮約20分鐘,等到水也變得黏稠時,即告完成。

  桃子可以做成燉菜,特別是桃子部分腐爛的地方丟了又會浪費。普通是以芒果制成加芝[6]妮,然后放入咖哩,可緩和刺激的味道,并可補(bǔ)充營養(yǎng)及風(fēng)味,然后也可用桃子代替。

  桃子禁忌:

  1、桃子不能與甲魚同食;

  2、如果桃子有腐爛的地方不可食用;

  3、未成熟的桃子不能吃,否則會腹脹或生癤癰;

  4、糖尿病患者血糖過高時應(yīng)少食桃子。

  5、即使是成熟的桃子,也不能吃得太多,太多會令人生熱上火;

  桃子性味溫和,鐵含量為蘋果和梨的4~6倍,且有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用,如能經(jīng)常食用,可使身體更加健康。桃子的存放應(yīng)該要注意環(huán)境,通風(fēng)干燥即可,不宜放到冰箱冷凍,否者桃的味道就變質(zhì)了。

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