20120606飲食養(yǎng)生匯:張曄講如何妙吃西瓜補(bǔ)充營養(yǎng)
民??叼B(yǎng)生 > 養(yǎng)生節(jié)目 > 湖北衛(wèi)視飲食養(yǎng)生匯
圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:張興佳
發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 09:46編者按:西瓜清涼解渴,是夏季常備的食物之一,也深受大家的喜愛!但是西瓜的有些秘密我想很多人還是不知道的,今天我們就請(qǐng)到了張曄女士為大家介紹一下!
本期嘉賓介紹
張曄:中國人民解放軍三零九醫(yī)院營養(yǎng)科前主任、營養(yǎng)師、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員、從事營養(yǎng)工作30年,長期在臨床第一線工作。
營養(yǎng)分析
?、?/strong> 西瓜可清熱解暑,除煩止渴:西瓜中含有大量的水分,在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時(shí),吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜,癥狀會(huì)馬上改善。
⒉ 西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥,蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶的蛋白質(zhì),增加腎炎病人的營養(yǎng)。
⒊ 西瓜還含有能使血壓降低的物質(zhì)。
⒋ 吃西瓜后尿量會(huì)明顯增加,這可以減少膽色素的含量,并可使大便通暢,對(duì)治療黃疸有一定作用。
⒌ 新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性,使人變的更年輕,減少皺紋,增添光澤。
適宜人群
一般人群均可食用,適宜高血壓患者、急慢性腎炎患者、膽囊炎患者、高熱不退者食用。
不宜人群
以下人群不宜食用:
一、產(chǎn)婦
產(chǎn)婦的體質(zhì)比較虛弱,而從中醫(yī)的角度來說,西瓜屬寒性,所以吃多了會(huì)導(dǎo)致過寒而損傷脾胃。
二、腎功能不全者
腎功能出現(xiàn)問題的病人如果吃了太多的西瓜,會(huì)因攝入過多的水,又不能及時(shí)排出這些過多的水,就造成了水分在體內(nèi)儲(chǔ)存過量,血容量增多,容易誘發(fā)急性心力衰竭。
三、糖尿病患者
吃西瓜會(huì)導(dǎo)致血糖的升高。病情較重的甚至?xí)霈F(xiàn)代謝紊亂而致酸中毒,危及生命。
四、口腔潰瘍患者
口腔潰瘍?cè)谥嗅t(yī)中被認(rèn)為是陰虛內(nèi)熱、虛火上擾所致。吃西瓜致使口腔潰瘍患處復(fù)原所需要的水分被過多排出,從而加重陰虛和內(nèi)熱,導(dǎo)致患者愈合時(shí)間延長。
西瓜忌與羊肉同食!
食療作用
西瓜在中國的《本經(jīng)逢源》中被指是天生的白虎湯,西瓜果肉內(nèi)亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份,能加增尿素的形成,有利尿作用。若酒精中毒或酒醉后頭暈,可喝一杯西瓜汁,運(yùn)用其排尿作用,幫助排走肝臟的酒精成份。
西瓜中所含的糖、蛋白質(zhì)和微量的鹽,能降低血脂軟化血管,對(duì)醫(yī)治心血管病,如高血壓等亦有療效。西瓜皮及種子殼所制成的西瓜霜,能夠治療口瘡、口疳,牙疳,急性咽喉炎待喉癥。
美國一些藥理學(xué)家亦發(fā)現(xiàn)西瓜中的瓜氨酸,有著與偉哥類似的藥理作用,能增加進(jìn)入陰莖海綿體內(nèi)的血液量,及促進(jìn)血管內(nèi)釋放一氧化氮??墒?,若要有一顆偉哥一樣的效力,就必須吃少30個(gè)西瓜的瓜氨酸。
雖然西瓜有著這么多的藥用療效,但是糖尿病及感冒患者則不宜吃西瓜。西瓜內(nèi)的糖份及其利尿作用,會(huì)增加糖尿病患者的腎臟的負(fù)擔(dān),提升血糖尿糖。而患有感冒者吃西瓜則會(huì)加劇病情。另外,由于西瓜多水份的緣故,吃太多西瓜會(huì)沖淡胃里的胃酸,引致胃炎、消化不良或腹瀉等病,所以西瓜不能多吃。每天吃2-5伢,你的營養(yǎng)就不錯(cuò)了。
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