20120611健康大財(cái)富：董金獅講一次性紙杯的危害

　　編者按：我們都知道一次性的東西不僅浪費(fèi)資源而且污染環(huán)境，但是你們知道他們對身體的傷害嗎?下面我們就來聽聽專家的講解。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是北京環(huán)境科學(xué)學(xué)會(huì)副秘書長董金獅，講一次性紙杯的危害。

　　該視頻主要文字介紹：

　　紙杯危害材料

　　劣質(zhì)紙杯采用再生聚乙烯，在再加工過程中會(huì)產(chǎn)生裂解變化，產(chǎn)生許多有害化合物，在使用中更易向水中遷移。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院食品包裝材料方面的專家張欽發(fā)教授曾指出，紙杯在生產(chǎn)中為了達(dá)到隔水效果，會(huì)在內(nèi)壁涂一層聚乙烯隔水膜。聚乙烯是食物加工中安全的化學(xué)物質(zhì)。但如果所選用的材料不好或加工工藝不過關(guān)，在聚乙烯熱熔或涂抹到紙杯過程中，可能會(huì)氧化為羰基化合物。羰基化合物在常溫下不易揮發(fā)，但在紙杯倒入熱水時(shí)，就可能揮發(fā)出來，所以人們會(huì)聞到有怪味。從一般理論上分析，長期攝入這種有機(jī)化合物，對人體一定是有害的。

　　現(xiàn)在，幾乎每個(gè)家庭和單位都會(huì)準(zhǔn)備一次性衛(wèi)生紙杯，一個(gè)人一用，用完就扔，衛(wèi)生又方便。國際食品包裝協(xié)會(huì)副會(huì)長董金獅卻指出，一次性紙杯“不衛(wèi)生”了。

　　專家分析

　　董金獅介紹，現(xiàn)在市場上的紙杯分為三種，一種是用白卡紙做的，不透蠟，主要是裝干東西，相對比較安全，但是缺點(diǎn)是不能盛水和油。

　　原料問題

　　過去使用多的是涂蠟紙杯子，它是用蠟浸泡過的，只可以裝冷飲，不能裝含油的東西，因?yàn)橛湍苋芙庀?。蠟?0℃左右就會(huì)融化，而蠟含致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。

　　現(xiàn)在使用普遍的是紙塑杯，外面是一層紙，里面是一層淋膜紙，是一種內(nèi)聚乙烯塑料膜。外層雖然是紙，但接觸食品的卻是內(nèi)層塑料膜，因此這種杯子是定義為紙杯還是塑料杯，存有爭議。在檢測方面，既檢測紙又檢測塑料質(zhì)量。

　　沒有了蠟，人們可能會(huì)覺得紙塑杯安全了。其實(shí)它存在的危險(xiǎn)因素多。外層紙的衛(wèi)生隱患就很突出。外層含水的話，就會(huì)形成霉菌，紙杯子疊加套在一起，外面有霉菌了必然會(huì)污染里邊。在用紙杯子時(shí)一定要看看是否變潮發(fā)霉。其次，就是外層印刷的油墨，刺激味大，一般是油墨的味道，味道大可能就是不達(dá)標(biāo)。不少油墨成分中含有苯和甲苯，苯是公認(rèn)的致癌物?，F(xiàn)在美國和日本等國家都在使用非苯油墨，我國仍在使用含苯油墨。

　　有些紙杯可能是利用廢紙做的，為了讓紙杯子看起來更加白，在生產(chǎn)時(shí)，廠家會(huì)使用漂白劑。有些廠家還可能會(huì)使用熒光粉來增加白度。按照國家規(guī)定，食品用紙是不允許使用熒光粉的。因此說，紙杯子越白越不安全。

　　里側(cè)的塑料膜，如果是食品級(jí)塑料，符合國家要求還可以，如果使用工業(yè)塑料，為了增加杯子韌性和剛度，紙杯會(huì)添加增塑劑。如果添加劑量過大或使用非法增塑劑，衛(wèi)生狀況就難以保證。

　　董金獅建議，一次性紙杯好少用和科學(xué)使用，同色紙杯，裝熱飲好，遇熱變硬。塑料杯遇冷變硬，裝冷飲較好。紙塑杯不能裝油性的東西，油能滲透塑料;由于熒光粉、油墨滲透性很強(qiáng)，會(huì)污染食物，因此方便面紙盒子盡量不要在微波爐中加熱使用。

　　一次性紙杯高溫烘烤會(huì)毒傷肝腎

　　一般市面上常會(huì)看見有攤商販賣用紙杯裝盛烘烤的酥皮濃湯，但有專家卻表示，紙杯多能承受的耐熱度只有100度，絕對經(jīng)不起烤箱高溫烘烤，飲用這種紙杯烘烤的酥皮濃湯，會(huì)把塑毒喝下肚，造成肝腎負(fù)擔(dān)。

　　臺(tái)灣林口長庚醫(yī)院的毒物科主任林杰梁指出，紙杯經(jīng)高溫哄烤后，“紙杯塑料膜本身會(huì)被破壞掉，破壞掉的同時(shí)，可能有些有機(jī)溶劑，還是制造塑料膜的材質(zhì)，一些原料就會(huì)跑出來，長期來講對肝腎其實(shí)都不好的。”

　　目前一般市售紙杯大多都是由纖維材質(zhì)紙漿所制成，再將內(nèi)層涂上膠膜使用;因此耐熱溫度都在100度以內(nèi)，如果杯身再薄一點(diǎn)的話，耐熱度甚至不到70度。

　　而一般烘烤酥皮濃湯的烤箱溫度少都有220度以上，紙杯在耐不住高溫的情況下，所溶出的塑毒即會(huì)對人體造成傷害。

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　　本期嘉賓介紹

　　董金獅

　　男，1963年出生，陜西省大荔縣人。環(huán)境化學(xué)專家、食品安全專家，國際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長，多所高?？妥淌诨蚣媛毥淌凇，F(xiàn)任北京環(huán)境科學(xué)學(xué)會(huì)副秘書長、北京環(huán)保餐具聯(lián)合組織秘書長、中國民族衛(wèi)生協(xié)會(huì)健康飲水專業(yè)委員會(huì)顧問、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)專家、北京新聞廣播時(shí)事評(píng)論員、中國網(wǎng)食品頻道食品安全顧問等職。