20130101養(yǎng)生一點(diǎn)通：陳耀明講糖尿病人可吃的糖

　　糖尿病健康的一大殺手，飲食中的禁忌很多，糖是糖尿病病人不能碰的食物之一，但今天我們就來(lái)看看生活中糖尿病人可吃的糖有哪些?敬請(qǐng)收看本期的明星加油站聽(tīng)聽(tīng)陳耀明老師給你說(shuō)說(shuō)糖尿病人可吃的“糖”食物。

　　該視頻主要文字介紹：

　　1、菊糖

　　菊糖又名甜葉菊，主要含甜菊糖苷，是從原產(chǎn)于拉丁美洲的一種菊科多年生植物的葉子中提取加工所制成的天然甜味劑，甜度約為蔗糖的200～250倍，甜昧與蔗糖相似，是糖尿病人較為優(yōu)良的甜味劑品種。其服用安全，具有低熱能和防齲齒的功能，適用于糖尿病、冠心病、肥胖癥和高血壓患者服用。唯一不足的，是菊糖略帶有少許苦味。

　　2、木糖醇

　　木糖醇是一種常用的甜味劑.可用作糖尿病人專用食品的糖代品，在國(guó)外，當(dāng)作白糖的代用品已有多年。木糖醇具有與蔗糖類似的甜味。過(guò)去曾有人說(shuō)它有降糖作用，但這是缺乏科學(xué)依據(jù)的。木糖醇不宜多用，一天不要超過(guò)5O克，否則，會(huì)引起腹瀉，此外，尚未發(fā)現(xiàn)其它毒副作用。

　　3、羅漢果

　　羅漢果產(chǎn)于我國(guó)華南地區(qū).是葫蘆科多年生宿根藤本植物羅漢果的果實(shí)，中醫(yī)用之入藥，取其清肺止咳、潤(rùn)腸通便之功其主要成份為羅漢果苷，甜度約是蔗糖的300倍，甜味類似菊糖，濃郁芬芳可口，也是糖尿病患者的優(yōu)良天然糖代品。

　　4、糖精

　　糖精這是人們?yōu)槭煜さ幕瘜W(xué)合成甜味劑.甜度強(qiáng)于蔗糖300倍，用量極少便有甜味，稍多反而味苦。糖精進(jìn)入人體后，不被組織代謝，仍保持原形從腎臟排出。糖精雖無(wú)毒性，卻也不宜常用，因?yàn)閯?dòng)物毒理試驗(yàn)表明，有弱的致癌性，故已被美國(guó)食品與藥物管理局禁用。但是間歇及少量應(yīng)用，并無(wú)大礙.且國(guó)內(nèi)外尚無(wú)發(fā)現(xiàn)其真正致人患癌的相關(guān)報(bào)導(dǎo)。糖尿病患者服用糖精宜從極少量開(kāi)始試服，并做相關(guān)檢測(cè)。

　　5、A—K糖

　　A—K糖即乙酸磺酸鉀，是一種新的人工合成甜昧劑，甜度為蔗糖的200倍，無(wú)毒性，在體內(nèi)不被分解代謝，不產(chǎn)熱量，不影響血糖及胰腺功能，以原形排出體外。據(jù)稱，A—K糖將有可能成為糖尿病患者使用為廣泛的一種甜昧劑。但在試用應(yīng)請(qǐng)教糖尿病?？漆t(yī)師。

　　6、高純度果糖

　　果糖在人體中代謝時(shí)，比葡萄糖較少消耗胰島素，可直接被小腸所吸收.隨血液到肝臟儲(chǔ)存，亦不會(huì)引起血脂、血糖升高。在蜂蜜中含有較多果糖，蜂蜜之所以很甜是與果糖有關(guān)，但因蜂蜜巾尚含有一部分葡萄糖.所以不宜用作糖尿病人的糖代品。但糖尿病者有時(shí)可選擇高純度的果糖作為甜昧劑。果糖用量小，甜味濃、口感好，亦較為適合糖尿病人應(yīng)用，只是不宜長(zhǎng)期吃和大量吃.每天僅限l0～20克為量。

　　7、元貞糖

　　元貞糖是由蛋白糖、甜菊糖、羅漢果糖及甘草甜素等制成的蔗糖代用品.也可以說(shuō)是糖尿病、高血壓病、冠心病及高脂血癥等患者的專用甜昧劑。本品作為飲用牛奶、豆?jié){、咖啡等飲品的優(yōu)良的無(wú)熱量的白糖代用品，既甜度較高，又相對(duì)無(wú)毒副作用，糖尿病患者盡可以放心地使用，唯一美中不足的是元貞糖成本較高些。

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　　本期嘉賓介紹

　　陳耀明，德國(guó)生物技術(shù)公司科學(xué)總監(jiān)，中國(guó)科學(xué)院成都有機(jī)所博士生導(dǎo)師。