西紅柿的養(yǎng)生吃法

  西紅柿是我們?nèi)粘I罱?jīng)常吃的食物之一,它既可以生食也可以熟食,那你知道西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些嗎?吃西紅柿的好處都有什么?今天小編就帶大家一起來(lái)了解西紅柿對(duì)我們的健康影響。

  西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富,是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們一致公認(rèn)的。據(jù)測(cè)定,每百克西紅柿含糖2.2克,維生素B10.03毫克,維生素B20.02毫克,尼克酸0.6毫克,維生素C11毫克,胡蘿卜素0.31毫克,鈣8毫克,磷37毫克,鐵0.4毫克,還含有較多的蘋(píng)果酸、檸檬酸等有機(jī)酸,特別是維生素PP含量在果蔬中名列前茅。>>>西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 10種功效美白抗癌降血壓

西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  這種維生素是構(gòu)成人體脫氫酶的輔酶成分,參與機(jī)體氧化還原過(guò)程,有促進(jìn)消化功能、維護(hù)皮膚和神經(jīng)健康的重要作用。它所含的維生素C,還有不易被烹調(diào)破壞的特點(diǎn)。據(jù)計(jì)算,每人每天食用300克左右的番茄(約3個(gè)),就可以滿足對(duì)維生素和無(wú)機(jī)鹽的需要。

  西紅柿既是美味果蔬,又是一種良藥。現(xiàn)代生物學(xué)和生理學(xué)研究表明,人體獲得維生素C的量,是控制和提高機(jī)體抗癌能力的決定因素,癌癥患者對(duì)維生素C的需要顯著增加。因此,西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬。西紅柿內(nèi)的蘋(píng)果酸和檸檬酸等有機(jī)酸,既有保護(hù)所含維生素C不被烹調(diào)所破壞的作用,還有增加胃液酸度、幫助消化、調(diào)整胃腸功能的作用。

  對(duì)消化力虛弱和胃酸過(guò)少者,適當(dāng)吃些西紅柿或飲其汁液,有助于疾病的康復(fù)。西紅柿中含有的果酸,還能降低血中膽固醇的含量,對(duì)高脂血癥亦有益處。據(jù)藥理研究,西紅柿汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用,對(duì)高血壓、腎臟病病人,有良好的輔助治療作用。>>>西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 吃西紅柿警惕放白糖

  中醫(yī)認(rèn)為,西紅柿性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對(duì)熱性病口渴、過(guò)食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果。在炎熱的夏天,人們食欲減退,常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯,可解暑熱,增進(jìn)食欲,幫助消化。

西紅柿性味酸甘有生津止渴的功效

  西紅柿與什么食物搭配能防癌

  近伊利諾大學(xué)和哥倫布思大學(xué)的科技工作者在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中,對(duì)西紅柿和芥藍(lán)共食可抑止前列腺癌發(fā)展的問(wèn)題,提出了許多令人信服的證據(jù)。

  他們?cè)?06只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了相同數(shù)量的前列腺癌細(xì)胞,然后將它們分組,連續(xù)22周觀察前列腺癌細(xì)胞在大鼠身上發(fā)展的情況。他們?cè)诘谝唤M大鼠的飲食中加進(jìn)10%番茄,第二組中加10%芥藍(lán),第三組中加10%番茄和10%芥藍(lán)。

  通過(guò)觀察,同時(shí)兼吃番茄和芥藍(lán)的大鼠,治療效果顯著,腫瘤縮小的程度竟達(dá)52%,而且那些腫瘤生長(zhǎng)緩慢。從瘤體的組織切片上來(lái)看,癌細(xì)胞分化遲鈍,癌細(xì)胞核的凋亡程度卻相當(dāng)明顯。

吃西紅柿的好處 西紅柿 西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 
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