20130531快樂(lè)生活一點(diǎn)通視頻:絕味涼面的做法
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責(zé)編:張興佳
發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 10:54每次吃到?jīng)雒婢陀X(jué)得很清爽,尤其是夏天,可以吃一碗味道十足的涼面,同樣是令人高興的事情。在今天的快樂(lè)生活一點(diǎn)通視頻中,我們就為您介紹這么一款絕味涼面的做法,還等什么,快來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹:
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材料:
黃油面 半斤,小黃瓜 半根,紅蘿卜適量,涼面醬半杯。
步驟:
1、小黃瓜洗凈,切絲備用。
2、油面放入加有少許白醋的沸水中汆燙一下,撈出后加少許色拉油拌勻、攤開(kāi),用電風(fēng)扇吹涼備用。
3、將芝麻醬先用冷開(kāi)水拌開(kāi),再加入其余調(diào)味料一起拌勻成醬料。
4、食用時(shí),將涼面盛入盤(pán)中,放上小黃瓜絲,再淋上醬料,拌勻即可。
麻辣涼面的做法步驟
1、綠豆芽洗凈用水泡。
2、 面條煮熟撈出瀝干過(guò)涼水待用。
3、 綠豆芽用煮面條的水炒熟,黃瓜洗凈切絲,黃飛紅麻辣花生搗碎。
4、 調(diào)汁兒:蒜茸、一大勺宏騰油炸辣子、半小袋周君記紅油拉面調(diào)料、一大勺辣蘑菇醬、一大勺芝麻醬、半小勺花椒油、半小勺味精、一大勺老抽、一大勺生抽、半小勺鹽、三大勺醋、三小勺白糖。
5、 汁兒澆面條,加綠豆芽、黃瓜絲、香菜、花生碎拌勻即可。
小貼士
1、周君記紅油拉面調(diào)料不是必需的,因它含紅油、鹽和蒜茸,如沒(méi)有油炸辣子和蒜茸,可用它代替;如其他材料齊全,此調(diào)料可省。
2、辣蘑菇醬也不是必需的,只是偶然加了一次以后發(fā)現(xiàn)既能提味兒又有嚼頭,不妨一試。
3、鹽、醋、糖用量可根據(jù)個(gè)人口味兒調(diào)整。
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