20130529快樂生活一點(diǎn)通:午餐肉的做法
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:張興佳
發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 10:54對(duì)于喜歡吃午餐肉的朋友們來書,今天你們就有口福了。小編為您介紹一款名叫午餐肉的做法,口味純正有不缺乏營養(yǎng),相信你學(xué)會(huì)之后會(huì)愛上這道菜的!
該視頻主要文字介紹:
午餐肉的做法
食材明細(xì)豬肉餡300g;蔥碎適量;姜碎適量;鹽適量;糖適量;白胡椒粉適量;生粉適量;黃酒適量;雞蛋1個(gè);
1、后臀尖剁成肉泥。
2、 加入蔥姜碎,鹽,糖,白胡椒粉,黃酒,攪上勁。
3、生粉加水稀釋。
4、 水淀粉放入肉餡中攪打上勁。
5、 把濕屜布鋪在案板上,把攪拌好的肉餡碼整齊放在屜布上。
6、 屜布把肉餡裹緊。
7、 放在蒸鍋中蒸15分鐘。
8、 蒸好后取出打開屜布把雞蛋液均勻的抹在肉餡上,在放到鍋里蒸3分鐘,雞蛋液凝固了就可以了,取出后翻面,再均勻抹上雞蛋液,放入鍋內(nèi)蒸3分鐘,取出后晾涼,切片食用。
午餐肉做法小貼士
1、肉餡好是七分瘦三分肥,這樣做出來的午餐肉會(huì)比較香,
2、裹肉餡盡量裹緊點(diǎn),這樣蒸出來才不會(huì)散,
3、往肉餡上刷蛋液時(shí),我是刷一遍蓋上蓋2分鐘,開蓋又刷了兩次,這樣刷上的蛋液會(huì)比較厚。
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