介紹了那么多的葷菜,今天來教大家做一道面食:蔥油發(fā)面餅!大家知道,蔥油有較強的殺菌作用,可以刺激消化液的分泌,增進食欲。此餅也是不少人早餐的愛奧!

  該視頻主要文字介紹:

  注意:本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺,并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內(nèi)容!

  主料

  面粉300克

  輔料

  發(fā)酵粉5克白糖5克

  溫水150克左右

  蔥油發(fā)面餅的做法

  1、將發(fā)酵粉和白糖加到溫水中混合均勻,倒入面粉中,蓋上蓋子,放到陽光下發(fā)酵兩個小時;將發(fā)好的面團取出,面案上撒上薄面,將面團揉搓擠出氣泡;

  2、將面團揉成長條形,切小段;

  3、用手將小面團壓扁,搟成橢圓形,鋪上一層蔥油(蔥花加鹽加色拉油);

  4、將橢圓形面片卷起來,繞一圈,壓扁;

  5、鍋中不用放油或放少許油,放入發(fā)面餅,在鍋中再壓扁一點兒,蓋上蓋子,小火煎至底面金黃;

  6、翻面,蓋上蓋子,煎至另一面金黃即可。

  小貼士

  做餅的面要和得軟一些,多加一點水,有的筒子跟我說粘手,如果和不好的話,可以先少加一點水,不過餅的口感會差許多,以后和得順手了,再多加些水吧。

  蔥油的營養(yǎng)價值

  蔥含有具有刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素,能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味,產(chǎn)生特殊香氣,并有較強的殺菌作用,可以刺激消化液的分泌,增進食欲。

  相關(guān)人群

  一般人群均可食用。

蘇ICP備15060253號-6 Copyright © 2010- rwfnyxtm.cn 江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰? 版權(quán)所有 未經(jīng)授權(quán)請勿轉(zhuǎn)載