20121220快樂生活一點(diǎn)通:菜團(tuán)子的做法
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:張興佳
發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 10:55今天的快樂生活一點(diǎn)通節(jié)目中,我們要和您分享的是一道粗糧食物:菜團(tuán)子。這款食物是很多老年人愛吃的,手法和包餃子有些相似,想知道具體的制作方法嗎?快來看視頻吧!
該視頻主要文字介紹:
菜團(tuán)子
菜團(tuán)子乃是粗糧,是很多老年人的愛。外表是玉米面里面是各種菜陷,和包包子餃子一樣。只是手法不同罷了。因?yàn)榧依锏睦夏昱笥褌兌继貏e的喜歡吃,所以做出來給大家一起分享。
難度:配菜(中級)時(shí)間:1小時(shí)以上
主料
玉米面500克;豆面100克
野菜500克;韭菜一小把
肉餡300克
輔料
六月鮮醬油適量;料酒適量;十三香適量鹽少許;香油少許;橄欖油適量;麻辣鮮適量;大醬適量;姜末適量;雞蛋一個(gè)
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1、 將野菜(或者芹菜)洗凈,鍋中添水燒開將洗凈的菜放進(jìn)去焯一下?lián)瞥?,用涼水過涼。然后將多余的水分?jǐn)D干,將菜剁碎。
2、韭菜摘好洗干凈,切碎等待備用。--陷里放韭菜是為了提鮮。
3、 肉餡用水?dāng)嚢?-為了使肉餡更鮮更嫩,然后加料酒、姜末腌制十五分鐘,放入剁碎的野菜和韭菜。放入十三香5ml、麻辣鮮5ml、醬油一茶勺、大醬少許、鹽少許、香油少許、橄欖油兩茶勺、打理一個(gè)雞蛋,一直按順時(shí)針攪拌。
4、 和面--將玉米面和豆面一同加水?dāng)嚢?,和成行、醒一小時(shí)。
5、 將一團(tuán)面放在手上拍成小餅。
6、 菜團(tuán)子就這樣蒸好 ,可以盡享美味啦~
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