20121009快樂(lè)生活一點(diǎn)通:黑芝麻糊的做法
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:張興佳
發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 10:55黑芝麻糊含有很高的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可以延緩人的衰老,同時(shí)對(duì)美容方面也有很好的效果。那么在今天的快樂(lè)生活一點(diǎn)通節(jié)目中,我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)下黑芝麻糊的做法吧!
該視頻主要文字介紹:
黑芝麻糊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑芝麻糊的主要原料黑芝麻每百克中含:蛋白質(zhì)21.9克,脂肪61.7克,鈣564毫克,磷368毫克,鐵50毫克,還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。正因?yàn)橹ヂ楹腥绱素S富的營(yíng)養(yǎng),因而在延緩人的衰老及美容方面,才起了極大的作用。
原料
1、主料:黑芝麻、糯米粉
2、配料:根據(jù)個(gè)人喜好和來(lái)源任意選擇加入,核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、紅豆、黃豆、淮山以及其它五谷雜糧
3、調(diào)料:白糖(可放可不放,根據(jù)自身需要)
4、工具:烘箱或炒鍋,粉碎機(jī)(或石磨、酒瓶子只要能壓碎也可)、儲(chǔ)存罐
黑芝麻糊的做法
1、炒制黑芝麻粉:將黑芝麻洗凈瀝干水分,放入烤箱150度,烘烤10分鐘左右(沒(méi)有烤箱放入鍋中用小火炒熟也是一樣的),烤熟的黑芝麻放入食品攪拌機(jī)中打成粉末狀,放入儲(chǔ)存罐中密封保存。
2、炒制糯米粉:糯米粉放入鍋中用小火炒熟至顏色變黃,備用(一次炒多一點(diǎn)放入密封容器保存就好)。
3、將炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2:1:1的比例用沸水沖調(diào)即可,芝麻糊的濃稠度可以根據(jù)個(gè)人喜好酌量添加沸水調(diào)整。也可以鋁鍋用慢火煮,不停地用勺攪動(dòng),很快就越來(lái)越稠。稠到一定程度就可以。
4、同樣方法也可以將輔料烘烤至熟后打磨成粉,隨自己喜好適量添加,即調(diào)制出自己獨(dú)家秘制的黑芝麻糊啦。這可是營(yíng)養(yǎng)豐富的秘制黑芝麻糊了,其中黑芝麻有養(yǎng)顏保健和使白發(fā)變黑的功效,黑芝麻中的維生素E非常豐富,可延緩衰老,并有潤(rùn)五臟,強(qiáng)筋骨、益氣力等作用;黑米、紅豆可以瘦身;薏米可以活血養(yǎng)顏,富含膳食纖維的薏米還有預(yù)防高血脂、高血壓、中風(fēng)及心血管疾病的功效等等。
黑芝麻糊的功效
黑芝麻糊不但味道極佳,而且具有很好的醫(yī)療作用。中醫(yī)認(rèn)為,芝麻味甘、性溫,有補(bǔ)血、潤(rùn)腸、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效,適于治療身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀。 黑芝麻糊的效用更勝鮮奶,食得多皮膚會(huì)滑溜、少皺紋,還會(huì)令膚色紅潤(rùn)白凈。更可以治便秘。婦女食用更佳!
利用節(jié)食來(lái)減肥的人,由于其營(yíng)養(yǎng)的攝取量不夠,皮膚會(huì)變得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖,即使吃多了也不會(huì)發(fā)胖。因而在節(jié)食減肥的同時(shí),若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。
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