20121004快樂生活一點(diǎn)通視頻:帶魚凍的做法
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:張興佳
發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 10:55帶魚是不少愛吃的魚類之一,不僅因?yàn)槲兜篮茫彩且驗(yàn)閹~的營養(yǎng)價(jià)值極高,可以起到暖胃補(bǔ)虛、補(bǔ)益五臟的作用。在今天的快樂生活一點(diǎn)通視頻中,我們就一起來學(xué)習(xí)它的具體做法!
該視頻主要文字介紹:
帶魚凍的做法
原料:
帶魚500克、大蔥50克、紅椒1根、香菜2棵、姜25克、白酒1湯匙、米醋1湯匙、生抽2湯匙、老抽1/2湯匙、胡椒粉1/2茶匙、蔥姜蒜粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙、雞精1茶匙。
做法:
1、帶魚切段洗凈,瀝干水份待用;
2、大蔥切碎、姜、紅椒切絲,香菜切段待用;
3、炒鍋放油燒至七成時(shí),爆大蔥和姜絲;
4、將帶魚塊放入炒鍋,淋入白酒(去腥)和生抽,稍微煎一會(huì),再淋入米醋(提香)(不要用鍋鏟去翻動(dòng),拿起鍋柄搖動(dòng),這樣帶魚不會(huì)翻爛);
5、倒入的清水,水蓋過帶魚面;
6、然后撒入蔥姜蒜粉、鹽和淋入老抽;
7、燒開后,蓋上鍋蓋小火燜煮;
8、中途搖動(dòng)鍋柄2-3次,讓帶魚更好吸收醬汁,也不容易粘鍋;
9、汁收到七成時(shí),撒入紅椒絲,再燜上1分鐘;
10、盛入盤,撒上香菜段放入冰箱一小時(shí)即可食用,或是放入冰箱冷藏一晚,味道更佳。
【帶魚的功效】
帶魚營養(yǎng)價(jià)值極高,常食帶魚能和中開胃、暖胃補(bǔ)虛、補(bǔ)益五臟、養(yǎng)肝補(bǔ)血和澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。還對(duì)病后體虛、產(chǎn)后乳汁不足和外傷出血等癥有補(bǔ)益作用。
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