青椒炒肥牛是一道典型的魯菜,它口感豐富、下酒下飯,而且制作簡(jiǎn)單,所以適合朋友們聚餐的時(shí)候拿出來亮亮,很是夠面子奧。下面來看本期快樂生活一點(diǎn)通的講解!

  該視頻主要文字介紹:

  青椒炒肥牛

  主料

  肥牛肉。

  輔料

  青椒、干辣椒、香菜、蔥、姜。

  調(diào)料

  鹽、味精、糖、料酒、醬油、水淀粉、食用油。

  青椒炒肥牛的做法

  1、肥牛肉洗凈后切薄片。

  2、青椒切絲、干辣椒拍破備用。

  3、香菜洗凈后切段、蔥、姜切末備用。

  4、肥牛片用鹽、料酒、醬油、水淀粉上漿備用。

  5、鍋中做油,5成熱時(shí)下入肥牛滑至斷生后撈出。

  6、鍋中留底油,6成熱時(shí)下入蔥、姜炒香。

  7、下入干辣椒炸出香味后入青椒炒勻。

  8、下入肥牛片后入鹽、味精、糖調(diào)味,撒入香菜段炒勻即成。

  小提示

  1、肥牛片一定要切得薄一些,否則影響成品的口感。

  2、注意香菜要后放入。

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