20120830快樂生活一點通美食：番茄燴牛腩的做法

　　本期的快樂生活一點通美食節(jié)目中，我們要講解的是番茄燴牛腩的做法的做法，這道菜有多種做法，下面我們精選了兩種，相信總有一種做法您能夠?qū)W會，來看具體方法吧!

　　該視頻主要文字介紹：

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　　番茄燴牛腩的做法

　　材料

　　牛腩，番茄，胡蘿卜，土豆，香菜，姜，香蔥結(jié)，蒜瓣，鹽，胡椒粉，番茄醬，黃油

　　制作過程

　　1、準(zhǔn)備原料;

　　2、冷水放入牛腩煮開繼續(xù)煮一分鐘，撈出洗凈;

　　3、牛腩和蔥姜一起燉到牛肉軟爛;

　　4土豆和胡蘿卜切滾刀塊。番茄去皮切塊;

　　5、鍋里放黃油融化，放入番茄炒軟出水，加入土豆和胡蘿卜番茄醬炒均勻;

　　6、兌入牛腩和煮牛腩的湯汁，調(diào)入鹽，胡椒粉，燉30分鐘;

　　7、大火收微干即可。

　　做法二

　　用料

　　牛腩；西紅柿；土豆；洋蔥；番茄醬料酒；大料；香葉；鹽；糖；蔥段；姜塊；醬油

　　番茄燴牛腩的做法

　　1、牛腩塊焯水去血沫雜質(zhì)

　　2、高壓鍋水開后放入焯好的牛腩塊、番茄醬、料酒、大料、香葉、鹽、糖、蔥段、姜塊、醬油燉20分鐘

　　3、土豆切滾刀塊、洋蔥切塊、西紅柿去皮切塊備用

　　4、油熱放入洋蔥塊翻炒、炒香后放入土豆塊翻炒，至表面金黃放入番茄塊炒出紅油，放入燉好的牛肉，加一勺燉肉湯，燒至湯濃盛出即可

　　小貼士

　　1、燉肉時放入番茄醬既可以上色又可以讓牛肉已爛。番茄醬可以多放一些。

　　2、燉好后可以直接用燉肉湯燉熟土豆、洋蔥、西紅柿，可以減少油脂攝入。