20120806快樂(lè)生活一點(diǎn)通：金錢里脊的做法

　　里脊肉很多人都愛(ài)吃，同時(shí)里脊肉可以和不少食物一起搭配，制作出更加可口的食物來(lái)。在幾天今天的快樂(lè)生活一點(diǎn)通節(jié)目中，我們就為您講解有關(guān)金錢里脊的做法，它味道香濃，做法簡(jiǎn)單，您值得一試!

　　下面是本期視頻的內(nèi)容簡(jiǎn)介：

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

　　金錢里脊的做法

　　做法一

　　制作原料

　　主料：

　　豬里脊肉

　　輔料：

　　水發(fā)香菇、雞蛋、青紅柿子椒

　　調(diào)料：

　　黃酒、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、淀粉、辣椒醬、醬油、醋、糖、食用油

　　制作方法

　　1、將里脊肉切成圓形厚片，逐塊用刀拍成薄片，放在碗里，用醬油、鹽、雞精、淀粉、蛋清腌一會(huì)。

　　2、坐鍋點(diǎn)火倒油，把里脊片炸成金黃色。

　　3、鍋中留少許油，下蔥、姜、蒜、炒出味，下香菇，加一點(diǎn)水，下肉片，倒醬油、醋、鹽、糖、雞精、青紅椒塊一并翻炒，出鍋前勾薄芡即可[1]。

　　口味特點(diǎn)：味道香濃

　　做法二

　　主料

　　小農(nóng)雞蛋2個(gè)

　　調(diào)料：雞粉適量；生抽適量；福臨門天然谷物調(diào)和油適量；精鹽適量；麻油適量

　　金錢里脊的做法

　　1、把剁碎的里脊里放適量雞粉，生抽，耗油，香油，鹽拌勻

　　2、打兩個(gè)雞蛋

　　3、雞蛋攤成雞蛋餅

　　4、用大一點(diǎn)的瓶蓋或者小杯子在雞蛋餅上摳出若干圓形擺在盤(pán)上

　　5、在用小一點(diǎn)的工具摳些圓形

　　6、在摳好的雞蛋餅上抹上肉餡

　　7、把剩下的雞蛋餅用工具，稍微扣一點(diǎn)邊，摳出這樣的月牙形狀

　　8、把這些月牙背靠背的擺起來(lái)，一個(gè)雞蛋餅上4個(gè)，這樣類似銅錢的造型就出來(lái)了

　　9、擺好把盤(pán)子在火上大火蒸5分鐘