20120625快樂生活一點(diǎn)通美食：紅燒蘿卜的做法

　　今天我們將給您介紹一道浙江菜：紅燒蘿卜，它味道香嫩可口，對健康有很大的幫助。我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備了兩種做法，你選擇一種來認(rèn)真學(xué)習(xí)就好了，關(guān)于具體操作步驟，我們一起來看快樂生活一點(diǎn)通美食節(jié)目的講解!

　　下面是本期視頻的內(nèi)容簡介：

　　紅燒蘿卜

　　做法一

　　原料

　　白蘿卜500克，花椒油50克，醬油2湯匙，鹽、紹酒、味精、糖各適量，蔥末、姜末共10克。

　　制作過程

　　1、將蘿卜洗凈，去皮，切成長3公分，寬厚1公分的條塊，用開水煮熟撈出，瀝干水分待用。

　　2、炒鍋中倒入2湯匙油，旺火加熱，爆香蔥末、姜末，將醬油、糖、紹酒、適量水和蘿卜依次放入炒鍋中，燒開后，改用文火燒至湯汁剩下一半時(shí)，加水淀粉、味精，淋入花椒油炒勻出鍋即成。

　　做法二

　　主料：

　　白蘿卜1根(1000克)

　　輔料：

　　蔥姜適量鹽適量;大料2個(gè);蠔油15克;老抽5克;辣椒豉油(生抽)15克;糖5克;水淀粉適量;香油適量

　　紅燒蘿卜的做法步驟

　　1、準(zhǔn)備好食材。

　　2、蘿卜去皮切塊。

　　3、炒鍋倒油燒熱爆香蔥姜大料。

　　4、倒入蘿卜翻炒。

　　5、加入老抽。

　　6、再加入辣椒豉油(生抽)。

　　7、加入蠔油和白糖。

　　8、加入適量的清水大火煮開。

　　9、 然后加蓋小火燜燒40分鐘左右。

　　10、燒制蘿卜變透明，再加入少許鹽調(diào)味。

　　11、 后淋入適量的水淀粉。

　　12、再淋入香油翻炒均勻關(guān)火。

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