20120516快樂(lè)生活一點(diǎn)通美食：川味醉鯽魚(yú)的做法

　　我們將在本期的快樂(lè)生活一點(diǎn)通美食節(jié)目中和大家一起學(xué)習(xí)川味醉鯽魚(yú)的做法。這道菜會(huì)用到啤酒、火鍋底料、雞蛋等看似不想關(guān)的食材，但卻是制作過(guò)程中不可缺少的材料，下面我們先看視頻的具體演示!

　　下面是本期視頻的內(nèi)容簡(jiǎn)介：

　　川味醉鯽魚(yú)的做法

　　做法一

　　食材明細(xì)

　　鯽魚(yú)兩條;雞蛋一個(gè);火鍋底料適量;啤酒半瓶;油適量;

　　1、照片依舊是不咋地，但是味道真挺好，正如節(jié)目里說(shuō)的那樣，既能吃出水煮魚(yú)味兒，又有啤酒魚(yú)味兒。

　　2、鯽魚(yú)去鱗洗凈后，在兩面都切一字刀。切的距離短一點(diǎn)，刀口深一點(diǎn)。

　　3、為防止魚(yú)碎掉，在表面涂一層雞蛋液。

　　4、平底鍋中放油，將魚(yú)煎至兩面金黃。

　　5、準(zhǔn)備火鍋底料，用這樣一袋的五分之一即可。

　　6、將火鍋底料用啤酒瀉開(kāi)。

　　將啤酒和火鍋底料放入鍋中，中火將魚(yú)燒至入味即可。味道不夠可少量加鹽。

　　1、鯽魚(yú)刺多，切一字刀的時(shí)候切深一點(diǎn)，可以將部分魚(yú)刺切斷，吃起來(lái)刺會(huì)少一些。

　　2、用了火鍋底料，其它的調(diào)味品都可以省略。

　　做法二

　　主料：

　　鯽魚(yú)500g;調(diào)料小農(nóng)雞蛋1個(gè);火鍋底料適量;啤酒1/2瓶;福臨門(mén)天然谷物調(diào)和油適量

　　川味醉鯽魚(yú)的做法

　　1、鯽魚(yú)去鱗洗凈后，在兩面都切一字刀。切的距離短一點(diǎn)，刀口深一點(diǎn)。

　　2、為防止魚(yú)碎掉，在表面涂一層雞蛋液。

　　3、平底鍋中放油，將魚(yú)煎至兩面金黃。

　　4、準(zhǔn)備火鍋底料，用這樣一袋的五分之一即可。

　　5、將火鍋底料用啤酒瀉開(kāi)。

　　6、將啤酒和火鍋底料放入鍋中，中火將魚(yú)燒至入味即可。味道不夠可少量加鹽。

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