20120517快樂生活一點通：土豆蒸排骨的做法

　　土豆蒸排骨的做法

　　做法一

　　食材明細(xì)：中型土豆1個排骨250g蔥2根姜1塊蒜2瓣料酒1大勺蠔油1大勺生抽1大勺制作步驟

　　1、蔥切段、姜蒜切片，排骨洗凈

　　2、湯鍋燒水，水開后放入蔥姜蒜，放入排骨，汆燙2分鐘。

　　3、排骨撈出，加入料酒、生抽、蠔油抓勻，腌制20分鐘

　　4、土豆切滾刀塊，鋪到盤中。排骨鋪在土豆上，撒上蔥絲

　　5、鍋中燒水，水開后將排骨放入蒸屜，入鍋蒸15分鐘。

　　做法二

　　原料：

　　中型土豆1個、排骨250g、蔥2根、姜1塊、蒜2瓣。

　　調(diào)料：

　　料酒1大勺、生抽1大勺、蠔油1大勺。

　　做法：

　　1、蔥切段、姜蒜切片，排骨洗凈;

　　2、湯鍋燒水，水開后放入蔥姜蒜，放入排骨，汆燙2分鐘;

　　3、排骨撈出，加入料酒、生抽、蠔油抓勻，腌制20分鐘;

　　4、土豆切滾刀塊，鋪到盤中;

　　5、排骨鋪在土豆上，撒上蔥絲;

　　6、鍋中燒水，水開后將排骨放入蒸屜，入鍋蒸15分鐘。

　　愛心小貼士：

　　1、汆燙排骨時加入蔥姜蒜，可以去除腥味;

　　2、排骨用調(diào)料抓勻后，腌制15-20分鐘，可以使排骨更入味兒;

　　3、土豆不要切得太大塊，不易入味兒。