掛面的做法
麻辣涼面
材料:手搟面或壓面或掛面適量 肉末適量 黃瓜絲適量
調(diào)料:麻椒粒兩湯勺 花椒粒一湯勺 蔥姜 辣椒粉一湯勺(想要更辣可再多放些) 豆瓣醬一湯勺 五香粉一 茶勺 生抽一湯勺 蠔油一湯勺 鹽適量 料酒一茶勺 白糖一茶勺
做法:
1、將花椒、麻椒粒用料理機(jī)研磨成粉,并用面篩篩去硬殼,蔥姜切末,黃瓜切絲;>>>健康一身輕:于仁文講面條變“形”記
2、起鍋入油,下蔥姜末煸香,下肉末炒出水份至炒出肉香,扒至鍋邊;
3、加入麻椒粉(不喜麻味的可加少半的量)、辣椒粉用油炸香;
4、翻炒肉末,加生抽、料酒、白糖、五香粉、豆瓣醬、蠔油、鹽及適量開水,中火慢慢煮至粘稠(或加水淀粉勾) 即可;
5、生面條加鹽及開水煮熟,用凈水過涼;
6、熟面條上放一些黃瓜絲,澆上麻辣肉鹵即可食用(平時(shí)常放點(diǎn)香菜末,會(huì)更香)。
炸醬面
材料:炸醬、掛面、黃瓜、洋蔥
做法:
1、材料:炸醬、掛面、黃瓜、洋蔥。
2、把黃瓜、洋蔥切絲。裝盤作面碼備用。
3、鍋中燒水。
4、水開再放入掛面。
5、燒開后,小火煮2分鐘。
6、然后關(guān)火,燜制3分鐘左右。
7、用涼開水或桶裝的純凈水將其過涼。
8、將過水的面條撈入碗中、放上面碼和量的炸醬,拌勻即可食用。
結(jié)語(yǔ):看了上面的文章,我想大家應(yīng)該對(duì)吃掛面會(huì)患上高血壓有所了解了吧!大家在吃掛面的時(shí)候一定要 要小心了!還有小編為大家推薦的一些掛面的美味吃法,大家也可以嘗試一下哦!