歡迎來到快樂生活一點通美食,今天推薦的菜叫做干煸三絲,那么干煸三絲這道菜該如何做呢?有什么好方法呢?家庭主廚們有什么推薦做法呢?今天我們邀請到了民間高手為我們做這道菜,看起來非常的好吃么,想要學么,那就走吧!

  下面是該視觀看和主要內容介紹:

  干煸三絲的做法

  原料

  土豆500g,姜絲5g,細蔥段10g,干辣椒段10g,花椒粉2g,精鹽10g,味精5g,淀粉50g,色拉油750g(約耗60g),黑芝麻20g,紅油10g。

  制作

  1、將土豆除皮切成寬約0.4cm粗的絲,漂洗后倒入漏勺瀝干水。2、土豆絲加入精鹽,攔勻后撒入干淀粉,用筷子拌散,直至均勻地沾上一層淀粉為止。

  3、凈鍋置旺火上,倒入色拉油,待油溫燒至六成熱時下入土豆絲,用筷子劃散。炸至顏色淺黃,水氣將干時倒出瀝油。

  4、鍋回灶,下入蔥段、姜絲、干辣椒段熗鍋,再下土豆絲、精鹽、味精煸炒至味精化掉進撒入花椒粉,淋入紅油,翻久起鍋裝盤。

  成菜特點

  顏色金黃,麻辣鮮香,干爽酥松。

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  炒三絲的做法

  食材:胡蘿卜 青椒 土豆 橄欖油 醋 鹽 雞精?

  方法/步驟

  1、所有原材料清洗干凈

  2、土豆去皮后切絲。

  3、胡蘿卜切成絲。

  4、同樣把青椒切成絲。

  5、土豆絲在水里要記得洗一下,這樣一來不會粘鍋,二來吃起來更爽口!

  6、熱鍋,放入橄欖油或者色拉油。

  7、先放入胡蘿卜煸炒片刻。

  8、接下來放入土豆絲。大火爆炒2分鐘。

  9、后放入青椒絲。放點醋和鹽。

  10、放一點點清水。快速翻炒,后放入雞精就可以出鍋了。

  11、上菜了!顏色很豐富啊!味道好,營養(yǎng)更好啊!?

  注意事項

  1、土豆絲在炒之前要在水里清洗一下,那樣才不會粘鍋變糊了哈!

  2、先炒胡蘿卜,胡蘿卜素是脂溶性物質,必須先溶解在油脂中才能被吸收和轉化。

  3、不能放太多水煮,那樣土豆太面了。

  4、炒菜時放點醋可以更多保留里面的維生素.

  ?5、青椒絲一定要后放,防止燒的太久那樣就不脆了

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