喝茶有很多的講究和方法,你了解多少呢?喝茶還有養(yǎng)生功效你知道么?那么我們?nèi)绾魏炔枘?喝茶的方法都有哪些?帶著這些問題我們?nèi)ふ覍<掖鞴鈴?qiáng)為我們講解這個(gè)問題!今天他來到了cctv10健康之路,一起去節(jié)目組中看看他的說法吧!

  該視頻主要文字介紹:

  本期專家介紹

  戴光強(qiáng)

  教授、主任醫(yī)師,醫(yī)學(xué)保健專家,健康教育專家,衛(wèi)生事業(yè)管理專家。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心首屆專家咨詢委員會(huì)專家,中國(guó)健康教育協(xié)會(huì)常務(wù)理事,安徽省科普作家協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng),安徽省科技經(jīng)紀(jì)人協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。安徽省九屆政協(xié)常委、省政協(xié)教科文衛(wèi)體委員會(huì)主任,安徽省衛(wèi)生廳原廳長(zhǎng)。

  戴光強(qiáng)自20世紀(jì)60年代從北京醫(yī)學(xué)院(現(xiàn)北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部)畢業(yè)后,多年從事醫(yī)學(xué)臨床、教學(xué)、科研和健康保健工作,曾獲全國(guó)衛(wèi)生先進(jìn)工作者光榮稱號(hào)。

  戴光強(qiáng)每年堅(jiān)持做健康保健講座幾十場(chǎng),被評(píng)為“新安百姓講堂”佳主講人,是深受百姓喜愛的“保健大使”。

  戴光強(qiáng)教授著有專著多部,并發(fā)表數(shù)百篇保健科普文章,其中《中年保健全新指南》一書得到廣大讀者的好評(píng),《人到中年當(dāng)大修》獲省科普作品一等獎(jiǎng)。

  喝茶的方法

  一、是用溫開水泡茶還是用剛燒開的滾水泡茶?

  其實(shí),溫開水和剛燒開的水泡茶都會(huì)得到不同的結(jié)果。這個(gè)結(jié)果就是不同的營(yíng)養(yǎng)成份吸收。

  比如,用滾開的水泡茶,可以將茶葉中的茶多酚更多地析出;而用溫開水泡茶,在水溫50度或50度以下時(shí),則可將茶多糖更多地析出。

  如果想兩種營(yíng)養(yǎng)成份更多地吸收,就要這樣泡:

  先用低于50度的溫開水泡茶,達(dá)到茶多糖地更多泡出,然后將泡好的茶水倒入另一個(gè)杯子,慢慢喝吧。然后,將第一次溫開水泡過的茶葉進(jìn)行第二次滾開水泡,剛燒開的水更好,這樣,茶多酚就出來了。

  如果反向泡茶的話,不管是茶多糖還是茶多酚都會(huì)受到損失。

  茶葉的選擇以綠茶為首選,粗綠茶更好。因?yàn)榫G茶的茶多糖更多一些。

  二、有人說,第一泡應(yīng)該倒掉,是對(duì)還是錯(cuò)?

  有人說,用溫開水泡茶主要是怕把茶葉的葉子給燙壞了,因?yàn)榈谝坏浪怯脕?ldquo;洗”茶葉上的灰塵及殘留農(nóng)藥的。這種說法不科學(xué)。我們選擇的綠茶,一般會(huì)選擇山里產(chǎn)的綠茶,在選擇的時(shí)候,你就要注意了。一般情況下,大山深處或大山里的茶葉,一般打農(nóng)藥少,不是害蟲子太多的情況下,一般不打的。少量的茶蟲,不影響茶農(nóng)的茶葉產(chǎn)量。所以現(xiàn)在的茶農(nóng)很少打農(nóng)藥,特別是春茶。夏茶呢,我也很少見到。比如我今年拍的茶山春茶,聽摘茶葉的工人說,幾乎不噴,即使噴灑農(nóng)藥,一般在春茶還沒有發(fā)芽前(見我拍的春天的茶山)。

  話又說回來,即使有殘留農(nóng)藥,靠第一遍泡也是難以去掉的。如果將第一泡倒掉,可能會(huì)造成茶多酚或茶多糖的大量損失。如第一點(diǎn)講到的,用溫開水泡的結(jié)果和滾開水泡的結(jié)果。所以,第一泡是不能倒掉的。

  三、一般泡茶會(huì)泡幾泡?

  有的人認(rèn)為顏色淡了,茶葉的營(yíng)養(yǎng)也就沒有了,于是在泡幾泡的情況下,后倒掉。這是不對(duì)的。

  不能看顏色,紅茶第一泡的顏色相比一般的綠葉是很深的,還有烏龍茶,再比如黃山毛峰,第一泡的顏色與炒青相比是淡了去。還有其他品種的茶葉,在第一泡上的顏色上都各不相同。有淡有深,所以就營(yíng)養(yǎng)成份來說,從顏色上區(qū)分是不靠譜的。另一方面,茶葉氧化后的顏色會(huì)變深。基于此,你說泡幾泡?前面已經(jīng)說了泡茶的辦法,第一步是低于50度的溫開水泡,第二步則是用剛燒開的水泡。如果你還想第三泡的話,還是要根據(jù)你喝茶的情況自己把握了。如果是我喝茶的話,就選擇兩泡,多三泡。呵。

  就拿綠茶來說吧?,F(xiàn)代科學(xué)實(shí)驗(yàn):正常情況下,我們用剛燒開的水第一泡,有85%的茶多酚析出,繼續(xù)用滾開水第二泡,只有15%的茶多酚析出。所以精華都在第一泡里。

  建議,不要飲用過濃的茶湯,隔夜的茶湯,空腹時(shí)不要飲茶。因?yàn)椴枞~屬于堿性食品。

  四、泡茶時(shí),加什么食材可以促進(jìn)茶多酚的吸收?

  有人選擇了菊花和紅棗。我選擇檸檬。原因如下:

  茶多酚到肚子里后,能吸收5%-6%。檸檬含維C比較多,當(dāng)加入檸檬后,茶多酚的吸收一下提高了13倍。這是一個(gè)什么樣的概念呢?平時(shí)喝茶加檸檬片泡的茶,等于吸收了13倍的茶多酚。還能起到降血脂的作用。

  所有的茶,都可以放檸檬片。好使用新鮮的檸檬,切片泡茶。需要注意的是,高水溫會(huì)破壞檸檬的維生素C,所以當(dāng)泡茶幾分鐘后,再放檸檬片。當(dāng)然,泡茶也不限于泡檸檬,每個(gè)人的口味不同,放枸杞或放金橘都可。

  注意:本頻道文章版權(quán)歸中央電視臺(tái),并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

  喝茶的時(shí)間

  什么時(shí)候喝茶好?有人說,喝茶佳時(shí)間早晨。因?yàn)榻?jīng)過一晝夜的新陳代謝,人體消耗大量的水分,血液的濃度大。飲一杯淡茶水,不僅可以補(bǔ)充水分而且還可以稀釋血液,降低血壓。特別是老年人,早起后立即飲一杯淡茶水,對(duì)健康有利,飲淡茶水是為了防止損傷胃粘膜。

  早上適宜喝紅茶:人在睡了一夜之后,身體往往處于相對(duì)靜止的狀態(tài),喝紅茶則可促進(jìn)血液循環(huán),同時(shí)能夠祛除體內(nèi)寒氣,讓大腦供血充足。

  紅茶性質(zhì)溫和,可在每天早上起床后沖泡一杯,在吃過早餐后飲用,也可加入適量牛奶一起飲。需要提醒的是,千萬不要空腹喝茶,因?yàn)椴枞~中含有咖啡因,空腹喝,可令腸道吸收過多的咖啡因,會(huì)出現(xiàn)心慌、尿頻等不良反應(yīng)。時(shí)間久了,還會(huì)影響人體對(duì)維生素B的吸收。

  什么時(shí)候喝茶好?也有人說是在午后。

  下午3:00左右喝茶,在這個(gè)時(shí)間喝茶,對(duì)人體能起到調(diào)理的作用,增強(qiáng)身體的抵抗力、補(bǔ)養(yǎng)、還能防止感冒,此時(shí)喝茶是一天中重要的,俗稱下午茶,對(duì)一些“三高”人群來說,如果堅(jiān)持喝下午茶,能起到藥物都無法達(dá)到的效果。

  午后適宜喝青茶或綠茶:通常情況下,人體在中午時(shí)分會(huì)肝火旺盛,此時(shí)飲用綠茶或者青茶可使這一癥狀得到緩解。

  青茶(如鐵觀音)性甘涼,入肝經(jīng),能清肝膽熱,化解肝臟毒素,且維生素E含量豐富,能抵抗衰老;綠茶則入腎經(jīng),利水去濁,令排尿順暢。另外,綠茶中茶多酚含量極高,抗氧化、消炎效果好。

  什么時(shí)候喝茶好?有人說是在晚上。

  晚上8:30左右喝茶。有許多人對(duì)晚上喝茶有誤解,怕影響睡覺,其實(shí)不然,在這個(gè)時(shí)間是人體免疫系統(tǒng)活躍的時(shí)間,如果能喝上一泡茶,人體會(huì)很容易修補(bǔ)和恢復(fù)免疫系統(tǒng),再造細(xì)胞等。對(duì)一些神經(jīng)衰落人群,可以選擇喝半發(fā)酵的溫性的鐵觀音。千萬不要喝綠茶,因?yàn)榫G茶是不發(fā)酵茶,對(duì)人體有一定的刺激。

  晚間適宜喝黑茶:人在吃了三餐之后,身體會(huì)積聚一些肥膩之物在消化系統(tǒng)內(nèi),倘若晚飯后能夠飲用一杯黑茶則有助于分解積聚的脂肪,既暖胃又助消化。

  黑茶性質(zhì)較溫純,不會(huì)影響睡眠。黑茶首選云南普洱,不過,普洱的味道有些人可能接受不了,那么可用白茶代替,比如福建壽眉。壽眉入肺經(jīng),茶性平和,也不會(huì)影響睡眠。

點(diǎn)擊查看更多:健康之路 喝茶的方法 喝茶的時(shí)間 

蘇ICP備15060253號(hào)-6 Copyright © 2010- rwfnyxtm.cn 江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰? 版權(quán)所有 未經(jīng)授權(quán)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載