蛤士蟆的做法
椰汁燉蛤士蟆
1、先用姜水浸泡發(fā)蛤士蟆除腥味。
2、把泡發(fā)的蛤士蟆里的雜質(zhì)挑除
3、把泡發(fā)的蛤士蟆放入燉鍋,加入椰汁調(diào)高火煮沸就可以食用了。喜歡吃甜的朋友可以再加點冰糖調(diào)味。
冰糖哈士蟆油
1. 將哈士油用溫水泡軟,揀出哈蟆子筋皮等雜物;
2. 哈士油加清湯、精鹽、蔥段、姜塊、料酒,上籠蒸至白里透亮取出;
3. 揀去蔥姜、枸杞子用溫水泡軟;
4. 起鍋上火,加清水適量,下入冰糖熬化;
5. 倒入哈士蟆油,下豌豆粒、枸杞子燒開勾芡,起鍋裝碗即成。
紅蓮雪蛤燉鵪鶉蛋
1. 將鵪鶉蛋蒸熟后去殼;
2. 蛤士蟆肉(雪蛤肉)用清水浸透發(fā)開,揀去雜質(zhì),洗凈,備用;
3. 紅棗去核;
4. 陳皮浸透,刮去內(nèi)瓤;
5. 將鵪鶉蛋、蛤肉、紅棗、陳皮、蓮子放入瓦煲內(nèi),注入沸水兩碗,燉3個小時,加入冰糖即可。
櫻橘蛤士蟆
1. 將泡好的雪蛤膏放入碗中,加清水150克、料酒、蔥白、姜片,上籠蒸10分鐘,取出,換用清水漂洗幾次,以除去異味,然后用清水浸泡。
2. 鍋刷凈置火上,放清水150克,加冰糖燒開,撇去浮沫,熬溶化成糖水,投入發(fā)好的雪蛤膏煮開。
3. 原鍋加入橘瓣,燒開后倒入湯碗,放上紅櫻桃即成。
結(jié)語:通過文章我們可以了解到,其實蛤士蟆就是我們生活中比較常見的林蛙,而且它的營養(yǎng)價值對人體的健康是十分有益的,因此體質(zhì)虛弱者可以依照以上蛤士蟆的做法經(jīng)常食用哦,食療養(yǎng)生的同時也可以搭配一些養(yǎng)生運(yùn)動,例如跳跳廣場舞荷塘月色哦。