鱉的做法 清燉老鱉怎么做夠鮮美

  是個好東西,鱉對于人體的健康有著大補的功效,隨著人們生活品質(zhì)有所提高,不管是農(nóng)村還是城里辦酒席都會有這道菜,那么鱉的做法有幾種,怎么做鱉湯, 紅燒鱉的做法是什么呢?今天就盤點老鱉對人身體的好處以及老鱉的幾種做法給大家介紹下,想要了解更多關(guān)于鱉的做法,趕緊去下面學(xué)習(xí)吧!

  鱉的做法

  清燉老鱉

  用料:甲魚1只,金華火腿1塊,豆豉少許,蔥適量,姜適量,食鹽適量,雞精適量,美極鮮醬油適量,料酒適量。

  做法:

  1、魚買好后請店家代為宰殺處理,剁成塊,放入沸水中煮1分鐘氽水,去除血水及表面的粘液;火腿切薄片,豆豉切碎,姜切片,蔥打蔥結(jié)

清燉老鱉

  2、甲魚擺盤,依次倒入料酒,灑少許鹽,鋪上姜片,火腿片,撒上豆豉,放上蔥結(jié),將甲魚的蓋子蓋好,上高壓鍋入汽后蒸25-30分鐘(依甲魚大小而定)

  食物相克:甲魚:甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

  清燉鱉湯的做法

  制作材料:

  主料:甲魚500克,豬脛骨500克

  調(diào)料:大蔥10克,姜10克,白砂糖5克,雞油5克,鹽3克,胡椒粉2克

  特色:湯汁清醇,肉滑細嫩,肥鮮濃香。

  教您清燉鱉湯怎么做,如何做清燉鱉湯才好吃

  1.將豬脛骨砍斷,加清水燉湯,湯燒沸后,去除浮沫,再放蔥、姜、胡椒粉,小火燉煮1至2小時。

清燉鱉湯的做法

  2.將甲魚宰殺,用開水泡燙后,剝除外膜,沿甲殼四周剖開,掀起甲殼,去掉內(nèi)臟,將肉和甲殼均剁成3*2厘米左右的塊,隨冷水入鍋燒沸,去除浮沫,撈出用清水洗凈血污。

  3.將備好的骨湯燒開,放入處理好的甲魚,湯再沸后,改用小火燉1小時左右,揀出蔥、姜和豬腿骨,加鹽和少許雞油即成。

  制作要訣:可加瘦豬肉和適量的當歸頭,做出的湯味道將更加在鮮美;甲魚又稱鱉。

  小帖士:

  1.此湯具有滋陰補血,清虛熱的作用,尤其適宜產(chǎn)后失血過多,陰血虧損,或見煩熱、盜汗、手足心熱等陰虛陽亢,形體消瘦者食用。

  2.身體壯實者和產(chǎn)后三日內(nèi)不宜食用。

 鱉怎么吃 鱉的做法 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴大年輕...