我們都知道桂圓是一種干果類零食，是由龍眼制成的，而因為桂圓的易于保存和方便食用受到許多喜愛吃零食的人的喜愛，與龍眼一樣，桂圓肉對人體也有很大的功效和作用，
桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。
新鮮的龍眼肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。
桂圓肉也叫元肉，元肉性溫味甘，益心脾，補(bǔ)氣血;具有良好有滋養(yǎng)補(bǔ)益，補(bǔ)氣血、益智寧心、安神定志的功效，可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥。
據(jù)藥理研究證實，龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養(yǎng)素。其中含有較多的是蛋白質(zhì)、脂肪和多種礦物質(zhì)。
這些營養(yǎng)素對人體都是十分必需的，特別對于勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。
桂圓肉的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些元肉很有補(bǔ)益;
婦女產(chǎn)后，元肉也是重要的調(diào)補(bǔ)食品。元肉含豐富蛋白質(zhì)，含鐵量也較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營養(yǎng)的同時，又能促進(jìn)血紅蛋白再生以補(bǔ)血。
桂圓肉除對全身有補(bǔ)益作用外，對腦細(xì)胞特別有益，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。元肉能降脂護(hù)心，延緩衰老。
桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關(guān)系的黃素蛋白有較強(qiáng)的抑制作用。
