無(wú)辣不歡 七類人千萬(wàn)別吃辣(3)

  二、酸辣土豆絲

  材料

  土豆,干辣椒,花椒,醋,鹽,雞精,食用油,醬油

  做法

  1、土豆去皮切絲,放到清水中備用,防止變黑。

  2、鍋中加入食用油,等油熱了以后放入干辣椒和花椒。

  3、然后將瀝干水的土豆絲放入鍋中煸炒。

將瀝干水的土豆絲放入鍋中煸炒

  4、等到土豆絲快熟時(shí),加入雞精、鹽、醬油、醋(如果喜歡吃脆一點(diǎn)的土豆絲,醋可以提前放。如果喜歡綿軟一些的就晚放一會(huì),因?yàn)榉糯资菫榱顺吹耐炼菇z不變軟,保持土豆絲脆脆的感覺)適當(dāng)食用還在減肥的作用哦。

  5、翻炒幾分鐘就可以出鍋了。

  三、麻辣烤翅

  材料

  雞翅10個(gè)(或根據(jù)人數(shù)定量),姜,蒜適量,郫縣豆瓣醬,川崎火鍋調(diào)料麻辣味,啤酒1瓶,孜然粒,干辣椒若干,白糖等調(diào)料

  做法

  1、將雞翅在熱水中焯一下;

  2、起鍋,加一點(diǎn)點(diǎn)油,放入郫縣豆瓣醬、麻辣火鍋調(diào)料和蒜瓣、姜片一起爆香;

麻辣火鍋調(diào)料和蒜瓣一起爆香

  3、加入啤酒,熬成紅湯;

  4、待鍋開后,放入焯好的雞翅,加入白糖、孜然粒等調(diào)料;

  5、大火燉上10分鐘,再小火燜制10分鐘,后再大火收汁就起鍋啦

  小訣竅

  1、麻辣度的掌握根據(jù)個(gè)人口味,也可加少許老抽上色;

  2、啤酒換成水也可以;

  3、說是烤翅,其實(shí)不用烤箱,收汁以后,各種調(diào)料都會(huì)附著在雞翅上,賣相很象近熱賣的麻辣烤翅喲;口感超嫩,味道一級(jí)棒

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