無辣不歡 七類人千萬別吃辣(6)

  三、海味辣椒

  材料

  鮮辣椒100公克,蝦米30公克,蒜頭50公克,紅蔥頭50公克,沙拉油200cc,蝦醬10公克,鹽2茶匙,細糖2大匙,雞精粉1茶匙

  做法

  1.鮮辣椒洗凈瀝干切末,蒜頭及紅蔥頭切末;蝦米用開水泡約5分鐘后瀝干水分切碎備用。

  2.起一鍋放入沙拉油,油溫燒熱至約60℃后放入作法1的蒜末及紅蔥末以小火炒約1分鐘。

  3.將蝦醬及作法1的辣椒末放入作法2中以小火持續(xù)炒約5分鐘。

  4.再加入蝦米、鹽、細糖及雞精粉,再一起炒約2分鐘即完成

加入蝦米鹽細糖及雞精粉一起炒約2分鐘即完成

  四、紅彤彤的牛肉辣椒醬

  材料

  紅辣椒1000克,牛肉600克,黃豆醬600克,番茄醬,豆油300克,胡椒粒10克,鹽10克,白糖100克,牛肉粉10克,姜末,炒熟的花生

  做法

  1.將辣椒洗凈,用料理機打碎;

  2.牛肉切碎或用料理機打碎;

  3.鍋內(nèi)入油,將花生炒熟,或用熟油將花生炸熟;

  4.鍋內(nèi)入豆油,燒熱后加入胡椒粒;

  5.加入牛肉翻炒;

牛肉切碎或用料理機打碎

  6.再加入辣椒碎略炒;

  7.加入白糖、鹽、姜末;

  8.加入黃豆醬;

  9.小火燉半個小時,

  10.加入番茄醬,拌勻;

  11.后加入炒熟的花生,牛肉粉;

  小訣竅

  弄辣椒的時候要小心,不要弄到眼睛里,偶就不小心弄眼睛里,辣的我是眼淚一把一把的,兩個眼睛腫的像紅眼兔子一樣;這個醬不可加水,辣椒會出水,小火慢慢熬制即可;要不時翻動,以免糊底;做好的醬裝到壇子里可以放到陰涼避光的地方可以存放很久;不放花生,放點芝麻也會很香;

  總結:大多數(shù)人的口味還是偏重一點,因為有味,所以現(xiàn)在好多食物都比較重口味。上面文章中就為大家介紹了一些怎么做出好吃又營養(yǎng)的的食物,會做飯的親們趕快看看吧。適當吃些辣椒還有豐胸的功效哦!

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