豆類食品在人們飲食中占有重要的地位,豆類含有豐富的蛋白質(zhì),很受人們的歡迎。但是,你們知道黑豆有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?它對(duì)我們身體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充上有什么作用呢?下面小編帶你品讀黑豆的功效與作用,以及黑豆的吃法有哪些?
黑豆的功效與作用
美容之谷--黑豆
黑豆是豆類植物的一種,又叫黑大豆、烏豆、冬豆子、枝仔豆、櫓豆等,這種豆類原產(chǎn)于我國(guó)東北,主要生長(zhǎng)在比較寒冷的地方,北方種植比較多。黑豆也是一種我們經(jīng)常食用的糧食作物,其營(yíng)養(yǎng)豐富,食用價(jià)值高,不僅經(jīng)常被做成豆制品,而且還是主要的油料作物。豆豉、豆醬都是用黑豆加工而成的,黑豆在煮熟的過(guò)程當(dāng)中經(jīng)常會(huì)產(chǎn)生一鍋黑色的漿水,很多人經(jīng)常覺(jué)得比較惡心,但是這鍋黑色的水恰恰具有溫補(bǔ)脾腎的作用。
《本草綱目》有言:“大豆有黑、白、黃、褐、青數(shù)色,黑者可入藥及充食做豉,黃者可做腐、榨油、造醬,其余但可做腐及炒食而已。”黑豆也屬于蝶形花科,是一年生草本植物,根莖直立,其上有黃黃的絨毛,葉子呈橢圓形,花是淡紫色或者白色的,一般生有兩朵或者十朵,黑豆的葉子和花以及種皮,也都是可以藥用的。
補(bǔ)腎益精趣說(shuō)
黑豆黑豆性平味甘,也屬于能夠長(zhǎng)期食用的補(bǔ)益用品,歸脾腎經(jīng);具有消腫下氣、潤(rùn)肺去燥、烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功效。很多人都知道吃黑豆會(huì)長(zhǎng)個(gè)子。由此可見(jiàn),黑豆的強(qiáng)壯身體,補(bǔ)益氣血的功效在尋常百姓中間早就深入人心,一代代流傳。黑色屬水,所以黑豆在五種豆類當(dāng)中屬于腎之谷,它能夠補(bǔ)益腎精,而全身筋骨的發(fā)育同腎臟的功能有著直接的關(guān)系,它也就有了強(qiáng)壯筋骨的作用,腎虛的人食用黑豆可以利尿去風(fēng),能夠緩解腰酸背痛的癥狀和女性的白帶過(guò)多等。黑豆平補(bǔ)肝腎,對(duì)于少年白頭等有很好的療效,如果是腎虛引起的盜汗不愈,連服一個(gè)月黑豆,也是會(huì)有效果的。
黑豆的吃法
黑豆雞爪湯
黑豆100克,雞爪250克,鹽適量。