20131210快樂生活一點(diǎn)通視頻：韓式醬牛肉的做法

　　韓國(guó)特別出名的除了泡菜就是醬牛肉了，它的口味特別的獨(dú)特，很多人特別愛好這一口，那么韓式醬牛肉到底是如何制作出來(lái)的呢?有沒有什么特別的秘籍呢?下面我們就去快樂生活一點(diǎn)通視頻一看究竟吧!希望大家可以學(xué)到一手哦。

　　下面是該視觀看和主要內(nèi)容介紹：

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　　韓式醬牛肉的做法

　　主料：瘦牛肉

　　輔料：水 蒜 洋蔥 干紅辣椒 大蔥 黑胡椒粒 醬油

　　1. 牛肉洗凈切大塊;洋蔥切粗絲;大蔥切段。

　　2. 2將水倒入鍋中煮滾，加入洋蔥、干辣椒、大蒜、大蔥和黑胡椒粒一起煮5分鐘。

　　3. 放入牛肉塊煮20分鐘。

　　4. 煮至湯汁變白時(shí)，可用筷子扎一下牛肉，如果沒有血水滲出，就可以撈出牛肉。

　　5. 過濾湯汁。

　　6. 鍋中留約360毫升湯汁，倒入醬油。

　　7. 再放入牛肉，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮10分鐘，關(guān)火，不開鍋蓋，燜汁湯汁涼透。肉涼后連湯汁一起放入保鮮盒中，放入冰箱冷餐，吃的時(shí)候用手撕成細(xì)條，淋上肉汁即可

　　韓式醬牛肉做法小貼士

　　如果喜歡吃鹵蛋的話，可以將雞蛋或鵪鶉蛋煮熟，剝?nèi)ネ鈿?，和牛肉同煮，浸泡入味?/p>

　　醬牛肉的做法

　　五香醬牛肉

　　材料

　　主料：鮮嫩的牛肉

　　輔料1：八角.生姜.白寇.小茴香.冰糖.朝天椒.草果.花椒

　　輔料2：老抽.生抽.料酒

　　做法

　　1.將牛肉用流水洗凈;將輔料1和牛肉混合;加料酒.加醬油.老抽生抽都放一些.量要完全沒過牛肉

　　2.保鮮膜包好，放入冰箱冷藏室24小時(shí)以上(越長(zhǎng)越好，會(huì)更入味)

　　3.大蔥切段，雞蛋煮熟三個(gè)剝殼待用

　　4.將腌制好的牛肉.腌制牛肉的香料和汁全部放進(jìn)鍋里.加一倍的水.放入蔥段和雞蛋

　　5.大火再煮開，關(guān)上小火慢慢的煮一小時(shí).熟了以后不要揭開蓋子.讓牛肉在鍋里自然的冷卻.自然冷卻后牛肉不要拿出來(lái)，和鹵汁一起放進(jìn)冰箱冷藏12小時(shí).好了，切片

　　小訣竅

　　**牛肉切時(shí)應(yīng)逆著肉絲纖維的方向

　　**煮肉剩下的湯置于容器中放冰箱冷藏,天氣冷的時(shí)候用適量湯料加開水煮手搟面,后再放幾片牛肉在面上,撒上些香菜碎,一碗暖暖的牛肉面就做好了.