20140713萬家燈火：白常繼佟彤講高血脂防治藥膳

　　高血脂是目前社會比較常見的一種疾病之一，患者一般表現會血脂偏高。那么患者在平時的生活中應該如何降血脂呢?其他朋友又該如何預防高血脂疾病的發(fā)生呢?下面就讓專家為大家介紹幾種高血脂防治的藥膳吧!趕快來看看喲~

　　該視頻主要文字介紹：

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　　高血脂防治藥膳

　　中藥藥膳降血脂，治療高血脂

　　高血脂癥是中醫(yī)的痰正、眩暈、心悸、胸痹等病證的范疇。

　　西醫(yī)以眩暈、胸悶或僅有空腹時血漿脂質(甘油三酯和膽固醇)升高等為臨床特征。本病外因為久食膏粱厚味和肥甘之品，內因為老年衰弱或先天不足造成腎的陰陽失調，或脾胃虛弱造成水濕痰飲郁阻。

　　1、山楂粥

　　制作：山楂30～45克(或鮮山楂60克)，粳米100克，沙糖適量。將山楂煎取濃汁，同粳米同煮，粥將熟時放入沙糖，作點心熱服。不宜空腹及冷食。

　　2、澤瀉粥

　　制作方法：取澤瀉15-30g，50-100g的粳米，適量的砂糖。

　　將澤瀉煎汁去渣，入粳米共煮成稀粥，加入沙糖，稍煮即成。每日1~2次。

　　3、菊花粥

　　制作：菊花10克，決明子10～15克，粳米50克，冰糖適量。先把決明子放人沙鍋內炒至微有香氣，取出，待冷后與菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥。粥將熟時，加入冰糖食用。

　　4、首烏三七大棗粥

　　制作：三七5克，制何首烏30~60克，粳米 100克，大棗2～3枚，冰糖適量。先將三七、首烏放入沙鍋內煎取濃汁，去渣，取藥汁與粳米、大棗、冰糖同煮為粥食用。

　　本期嘉賓介紹

　　白常繼

　　高級烹飪技師，中國藥膳名師，世界美食藥膳大師。1974年從廚學藝，先后在北京西四小吃點，北京奎元館，五洲大酒店，淮南豆腐宴，鑫滿樓，歷博皇家御膳，太廟御珍舫等單位工作?，F任方莊南北一家餐飲有限公司行政總廚，師承名廚高國祿先生，傳廚王自勤，朱振亞，許天明等。

　　他擅長杭州菜，中華藥膳。近年來建樹頗多，曾出版《豆腐王國》《中國菜肴造型創(chuàng)新》與他人合作出版《節(jié)日大餐》。參與創(chuàng)作出版《隨園食單再現》在中國食品報曾開設《白師傅侃豆腐》專題欄目，《中華美食藥膳雜志》開設“八仙閣趣談”欄目。《美食中國》雜志社開設“一菜一景游北京”系列連載。

　　他曾被評為2005年風云人物，所撰“百零八皇城御景”被北京電視臺9套“四海漫游”節(jié)目采用，聘為特約主持人。老白與阿龍在每周五21點55分播出《美食美景》節(jié)目中，帶大家游古都美景，品御膳佳肴。

　　現出任北京電視臺“食全食美”，“快樂生活一點通”特約嘉賓。其食全食美特色檔欄目“您點菜，大師做”更是獲得了京城人們的一致好評。

　　佟彤

　　女，畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學中醫(yī)系。

　　畢業(yè)后于中國中醫(yī)科學院基礎理論研究所供職，參與國家級“十五”攻關課題“脾虛癥的臨床與試驗研究”，并創(chuàng)辦編輯國家級刊物《中國中醫(yī)基礎醫(yī)學雜志》。同時為《女性月刊》、《中國婦女》、《健康之友》等雜志主持“健康”專欄。后長期從事醫(yī)療衛(wèi)生領域的新聞報道與醫(yī)學科普文章寫作，《北京晨報》第一屆首席記者。北京電視臺《養(yǎng)生堂》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》、江蘇衛(wèi)視《萬家燈火》、鳳凰網《健康三人行》、MSN《名醫(yī)講堂》等特約中醫(yī)身心養(yǎng)生專家。 出版著作有：《暗傷：婦科門診隱情記錄》《別讓誤診害了你》《醫(yī)到病自去》《不上火的生活》，2011年新作品《臉要窮養(yǎng)，身要嬌養(yǎng)》。

　　高血脂如何防治

　　一、平時生活中可以多吃一些魚類(尤其是海產魚類)、大豆和豆制品、禽肉、瘦肉等能提供優(yōu)質蛋白，而飽和脂肪酸、膽固醇較低的食物。

　　二、控制動物肝臟及其它內臟的攝入量，對動物腦、蟹黃、魚子等要嚴格限制。

　　三、多食用蔬菜(蔬菜食品)、水果(水果食品)、粗糧(粗糧食品)等，保證適量食物纖維、維生素、無機鹽攝入。尤應多食用含尼克酸、維生素C、維生素E、維生素(維生素食品)B6等豐富的食品。

　　四、節(jié)制主食。體重超重或肥胖者尤應注意節(jié)制。忌食純糖食品及甜食。

　　五、用植物油烹調，盡量減少動物油(油食品)脂攝入。